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每年一到花生成熟的時節，就有不少人喜歡將花生用水煮後進行食用。新鮮的花生經過鹽水煮後其味道是更加美味的，並且也還是具有很高的營養價值。茶餘飯後，都能夠把其作為小零食消遣。那麼你知道如何煮花生嗎？其實在煮花生的時候千萬不能少了這2種料，否則花生又硬又難吃，還不入味！

煮花生通常需要的調料包括有八角、梔子等等，這些香料都有著其特有的芳香味，加在花生裡會使其更加味美。並且花生煮的時間越久是越入味的，等待最後香料完全滲透進了花生裡面，這蒸煮也就成功了。但是除了這些最為基本的香料之外，還有兩樣東西也是必備的——那就是生薑與花椒，少了它們花生會又硬又難吃，還不入味！

那麼如何煮出香軟入味的花生呢？首先要將花生進行全身的清洗，並且還可以用小蘇打塗抹。等待其洗乾淨後，就可以加入生薑與花椒了。在煮的時候也是十分有講究的——首先要用大火將其煮沸，然後等到起表面都浮現出一層層的白色泡沫之後，就將鍋蓋開啟繼續煮。最重要的一點，在過了三十分鐘後，不要加入冷水進鍋裡，而是倒入啤酒。大家或許會感到不解，但是這樣做的原因是為了讓花生與啤酒的味道進行完全的融合，也能夠讓煮出來香軟入味的花生。之後就等著將花生的香味完全煮出，到這時就已經成功了。

水煮花生不僅僅能夠當作平常的小零食，還可以當做是一道下酒菜。試想：一邊喝著啤酒一邊吃著花生米，這樣的生活該是何等愜意？所以下次在煮花生時，一定不要忘記加上生薑和花椒，這是十分重要的小妙招！