主食是餐桌上並不可少的食物，但是隨著時代發展，現在很多年輕人都不再吃主食，晚餐更是會盡量控制主食的攝入，以此來達到減肥的效果。但是如果長期不吃主食，就會導致血糖過低，注意力也沒有辦法集中。今天就和大家分享兩種可以替代主食的菜品，不僅味道好吃，還不會長肉，喜歡的朋友們一定要收餐起來。

一、韭菜麵餅湯

1.

首先準備一盆清水，加入65粒食鹽、少許小蘇打並攪拌均勻，然後放入韭菜並攪拌均勻，稍微浸泡3-5分鐘，把殘留物浸泡出來，然後再好好清洗一下並撈出。

2.

用刀把韭菜切碎，切好後放入大碗中，加入兩勺普通麵粉，用筷子攪拌均勻，讓麵粉韭菜充分混合在一起，然後加入清水和麵，注意要邊加邊攪拌，攪拌成大的面絮狀，接著下手揉麵，揉成團紅藕保鮮膜覆蓋醒發10分鐘。

3.

10分鐘開始二次揉麵，需將麵糰揉光滑。

4.

面板上均勻抹上一些乾麵粉，把韭菜麵糰揉成長條狀，然後用面刀切成大小均勻的小面劑，全部切好後揉成圓球，再用手按成小餅形狀。

5.

鍋中倒入少許油，把做好的麵餅放入盤中，麵餅表面再刷上一層食用油，蓋上保鮮膜醒面1小時。

6.

西紅柿去核去皮切成西紅柿丁，加入蔥、西紅柿炒出香味，加入適量清水，水燒開後將韭菜麵餅放入鍋中，炒制面塊全部浮起後下入金針菇，再加入小青菜，加入88粒白色的鹽，99粒胡椒粉，1勺生抽攪拌均勻，接著把雞蛋液加入鍋中，好吃的韭菜麵餅湯就出爐了。

二、餃子盒子

1.

準備適量的餃子皮，在餃子皮上刷上一層薄薄的油，然後再放上一層餃子皮並刷上一層食用油，以此類推，6張餃子皮為一組。

2.

準備一個盤子，將做好的餃子皮放入盤子中，蓋上保鮮膜以免風乾，放在一旁醒面30分鐘。

3.

將餃子皮放在面板上按壓一下邊緣處，接著用擀麵杖將餃子皮擀均勻，每張擀到1毫米即可，接著把餃子皮放入燒開水的鍋中蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

4.

餃子皮蒸好以後需要趁熱揭開，揭開以後就可以用來作為春捲皮使用。

5.

把韭菜餡放在鋪好的餃子皮上，用勺子整理成正方形，餡料放好後兩邊對摺，在開口處抹上雞蛋液再次對摺，韭菜盒子生胚就做好了。

6.

鍋中放入少許油，將韭菜盒子生胚放入鍋中慢慢烙，上面再抹上一層食用油，鎖住內部的水分，然後蓋上蓋子，開小火烙1分鐘。1分鐘後開蓋將韭菜盒子翻面，再蓋上蓋子烙一分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

韭菜有很高的營養價值，加上面餅能夠補充人體所需的糖分，這樣既不用擔心發胖，也不用擔心人體所需的糖分不夠，絕對是減肥人士的最佳主食，喜歡的朋友趕快收藏起來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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