突然一降溫，這胃口馬上就提出建議，來點熱湯暖暖身，要說湯湯水水的在各大飯店裡倒不算是大項，但要說大連街好喝的湯，小編真就能給您蒐羅著不少，今天的微信一起看。

步雲山羊湯

要說這大連地界上，哪裡的羊湯最好喝，莊河步雲山絕對名列前茅。店家在莊河步雲山有特約供應商，土生土長的步雲山跑山羊，每天從莊河運到大連。每天清晨五點，店裡就開始了一天的工作——熬羊湯，您可別小看了這熬羊湯的手藝，要想把羊湯熬得鮮香奶白，可是個技術活兒。

看看這鍋裡，羊頭、羊腿、羊肉、羊排……全羊身上的好滋味全都放在大鍋裡一起熬，從清晨五點一直熬到上午十點，直到一鍋湯熬成半鍋的量，全羊湯也就熬到了時候，

一頭羊只能熬出60碗湯

，這羊湯的醇厚濃度，不用我說，您也能體會得出。

純羊油和辣椒炸出來的羊油辣椒油，江蘇淮安的胡椒粉

，除了蔥花香菜，這兩樣店家下了功夫琢磨的配料，您喝羊湯的時候一定記得放，味兒絕啦。

美食資訊

店名 福壽街活羊館

地址 中山區福壽街3號（小龍坎老火鍋樓上）

胡辣海參湯

要問店裡的招牌菜，眼前的胡辣海參湯肯定排名NO。1，

這道菜還獲得過全國烹飪比賽的金獎呢

。想懂一座城，要先懂它的味道，大連的味道是大海，大海中的海參味更是浸入了大連人的舌尖。純野生的海參用鹽滲出它的苦澀，不斷拍打，使其脆韌。

底湯更是尤為關鍵，蜆子、扇貝等熬出的湯汁鮮美到不行，自己調製的胡椒粉撒在其中，一抹蔥花香菜提味，趁著熱乎勁最適合這個季節品嚐了。滋味純粹且清爽，脆嫩且有嚼勁，胡辣的快感，在唇齒間盪漾的鮮，更為清透明快，難怪喝上一碗，你就秒懂了大連！

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店名：龍海漁灣喜+宴

地址：沙河口區西南路767號

功夫蝦爬湯

一份功夫蝦爬湯，足有1斤2兩的活蝦爬。

攪碎取肉之後，再細緻的濾掉了碎渣，剩下的就是蝦爬子肉裡的那股子鮮了。

礦泉水中打成了滑兒，調成湯，蛋花添了裡邊的香，韭菜提著蝦爬的鮮。

超大碗端上桌，分量足，鮮味濃！

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崔廚海鮮美食

地址：沙河口區南平街72號

雜拌魚丸湯

歡實的雜拌魚，剔骨取肉，剁成黏糊的樣兒，攪上勁兒，打出了香。

魚骨熬出來的湯裡，囫圇個的魚丸滾個開，那股子鮮，雜揉在一團，卻各有各的態度。

鮮當頭、半酣處，一碗魚丸湯敬四方。

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店名：小船漁村（新華街店）

地址：聯合路新華街152號（鐵路新華小區）

小船漁村【明澤街店】

地址:明澤街76號(人民路富麗華酒店南側)

小船漁村【民政街店】

地址:民政街333號(黃河路科學家公寓南側)

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