西安人的早餐絕對可以用“硬核”兩個字來形容，琳琅滿目的早餐，很難讓人抉擇，而那些做早餐的攤子更是遍佈西安的大街小巷。

早上吃什麼樣的食物才能真正喚醒身體，泡饃，油茶麻花，還是油條豆漿，對大多數西安人來說，覺得最可口最容易讓人一天精神振奮的，還是雞蛋灌油條，再配上一碗肉丁胡辣湯，這種組合才是吃貨們心頭愛。

西安有一家早餐店號稱藏有西安第一好喝的肉丁胡辣湯，如今它可是名副其實的網紅店，每天早上，排隊有幾十米，豈不知這家店在沒有網的時候已經很紅了，店裡的油條，胡辣湯，是純正地道的80年代老味道。有不少老西安人說很早的時候，就習慣喝他家的胡辣湯，吃他家的油條。

這家店就是西安人都知道的，鼎鼎大名的清真老馬家革委肉丁胡辣湯。這是一家典型的蒼蠅館子，門臉很小，店面髒亂差，所有的廚房用具都擺在店門口，現場炸油條，現給客人盛胡辣湯，門口的排著長長的隊伍，隊伍都將隔壁攤位遮擋，隔壁一位攤燒餅的阿姨，每天只好抱著胳膊看著這樣的場景，一臉的無奈。

炸油條可是個技術活，油溫該如何控制，油條什麼時候下鍋，何時撈出都是技術，他家的槓子油條，非常好吃，蓬鬆酥脆，顏色金黃，油條中夾著的雞蛋，軟糯可口，香味十足！

炸槓子油條的下腳料，都被這家店做成了好吃的油饃頭，泡在胡辣湯裡吃，別有滋味。

店裡的肉丁胡辣湯是招牌，油條吃是絕佳的搭檔，胡辣湯特別濃，裡邊的配料粉絲，木耳，豆皮，海帶絲，牛肉，花生丁，每一樣都不少，一碗這樣的胡辣湯下肚，寒意頓時煙消雲散，再配上脆脆的油條，兩種口味，吃到嘴裡鮮香麻辣綜合在一起，美味無比！

不知道你吃過這家的胡辣湯，槓子油條嗎