農曆新年的第一天，是年味最濃、最受重視的一天，這一天是一個全新的開始，所以老傳統也有一些講究和注意的事情。民間老傳統：“正月初一，一不催，二不打，三不食”，哪三不吃？

一不催

一年之計在於春，一日之計在於晨，正月初一新年的第1天，老傳統這一天早晨年輕人都要早早起床給長輩拜年，不要等著長輩來催自己起床，這樣是不禮貌的。除了早起，我們做事也要有積極的態度，迎接全新的開始。

二不打

新年的第一天，大家都圖個喜慶、吉利，老人家特別忌諱這天打罵小孩、寵物或者和別人發生衝突打架。正月初一這天家裡就打罵聲不斷或者嚎啕大哭，非常不吉利，和氣才能生財，遇到什麼事，可以選擇其他解決方式，即使不是過年，也不能用打罵來解決問題，你們說對嗎？

三不吃

說到新年的傳統食物，想必大家都已經很熟悉了，那麼大年初一有哪三種食物是儘量不要吃的呢？

不吃稀飯

在舊時，年景不好、生活比較困難的時候，才會選擇將米熬成粥，加上菜葉煮食來果腹。老人說新的一年早餐應該吃一些熱乎的餃子或者年糕，日子才會越來越好。

現在生活條件好了，如果想吃粥，八寶粥是個很不錯的選擇，用紅棗、花生、蓮子、紅豆、薏米、黑豆、桂圓、黑糯米八種食材熬成的八寶粥，甜糯可口，即刻驅寒暖身，又有五穀豐登的好寓意。

早餐不吃葷

相傳正月初一的早上所有的“神仙”都會出來拜年，所以早餐忌吃大葷，從飲食方面來說，除夕夜已經大魚大肉了，所以初一早餐最好吃清淡點，以免腸胃不適。

大年初一的早餐，我們可以吃一些麵條，鍋裡煎上兩個荷包蛋，倒入熱水大火煮到湯色奶白，再放入麵條煮熟，最後放入幾片生菜，既有長長久久、生菜生財的好寓意，也不會過於油膩。

不吃苦味食物

新的一年，大家都希望日子能越過越好，所以最好不吃苦瓜等苦味食物，新年凡事都講“好意頭”，所以家宴一般也不會出現用苦瓜做的菜。

雖然這些老傳統不一定人人相信，但是有些還是值得我們注意的。下面分享一道適合春節吃的“意頭菜”，希望大家喜歡。

花開富貴

食材準備：皮蛋 3~4個，青瓜 1根，香醋 2勺，生抽 3勺，姜蒜 適量，小米椒 適量，白糖 少許

1、準備一小鍋水，皮蛋冷水下鍋，大火煮開後轉中火煮8分鐘，煮好後撈出趁熱剝殼。

2、把皮蛋一分為四，全部切好後襬在盤子裡。用削皮的工具把黃刮削成長長的薄片，捲起來放在盤子中央。

3、姜蒜剁碎放入碗裡，加入香醋、生抽、白糖、小米椒，淋上一勺熱油。

4、把調好的涼拌汁淋在皮蛋和青瓜上即可。