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藏在小巷子深處的老破店,老武漢人愛來這裡過早,26年沒怎麼漲價

2022-05-22由 夏天的激情 發表于 美食

武漢的過早文化全國聞名,武漢人把吃早餐當做一種儀式,從熱乾麵到面窩,武漢人的早餐總是又地道又美味。作為武漢土生土長的小吃,雞冠餃也是武漢人過早的首選之一。雞冠餃其實就是油炸餃子,因為形狀像個雞冠而得名,要用老麵包餡油炸到金黃,吃起來外脆裡香。武漢好吃的雞冠餃很多,但是說到最便宜的估計就是礄口區這家月宮食堂。

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月宮食堂藏在小巷子裡,門口被圍起來,有一個招牌擺在外面提醒大家這家店還在正常營業,來這裡光顧的多數都是老街坊和懷舊的人,穿過狹窄細長的小過道,就看到一個搭好的大棚,月宮食堂雞冠餃幾個字很醒目,下面還有熱乾麵、米粉、米酒、蛋酒等字樣,把這家店的菜品直接寫上去,簡單而又透露著一種自信。

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月宮食堂的雞冠餃已經做了26年,裡面是蔥花和豬肉,炸三分鐘左右就可以出鍋,一天能賣六七百個,而且價格很便宜,才2元一個滿滿的肉分量很大太實在了。吃一口口感鬆軟,外皮鹹淡適中,香蔥豬肉的餡料調製得剛剛好,鮮香四溢,還有一點甜味,均勻地分散在餃子裡,不會像其他的雞冠餃餡料都擠成一坨,有的是光面皮有的光餡料吃,吃起來口感會差一點。

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這是國營食堂,所以價格會比外面便宜,老闆和三位員工忙得不可開交,三個小時雞冠餃就全部賣光了。從揉麵到煎餃,都是現做現吃非常新鮮,26年前的時候這家店還只是一個小作坊,只有一口鍋和兩張桌子,為了生計老闆早上四點就要起床準備,上午賣光下午又要發麵準備第二天的雞冠餃,真是特別辛苦,來買雞冠餃的客人很自覺,先排隊收錢,再拿著袋子等在油鍋面前,炸好就自己裝上,一切都那麼井然有序。

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他們家的雞冠餃是傳統的老武漢味道,很多老年人愛來光顧,不僅自己愛吃,還買回去給孩子們吃,二十多年來老闆也一直堅持用最好的肉和食材,也沒怎麼漲價,才讓月宮食堂一直屹立不倒,深受老武漢人的喜愛。一個豪華套餐有兩個雞冠餃和一碗細湯粉,也才8元錢,這麼良心真的是很少見了。

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熱乾麵的味道也不錯,麻醬味很香,蔥花特別新鮮,麵條的口感筋道,是小時候樓道口的那種傳統熱乾麵,香濃爽滑,4元一碗這個價格真的是太便宜了。很多人都是一碗熱乾麵一個雞冠餃一碗綠豆湯,吃完渾身精神抖擻,一整天都元氣滿滿。不過他們家生意特別好,到了十點就要關門,想要吃一定要早點來哦。

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