昆明有一家被外地人譽為“入滇第一站”的神秘飯店，在鬧市中歷時兩年打造而成，環境氛圍猶如現實版的“新龍門客棧”，一共22張50年前的老古董桌子，最多一天接待130桌客人，平均每週就要消耗一噸酒，據說來這裡的人只有百分之一的吃完能站著走出來。

這家店可謂是鬧市中難得的好去處，無論環境還是氛圍都會令人耳目一新。

順著清幽的小道走進來，首先映入眼簾的場景給人一種瞬間穿越的感覺，彷彿來到一個遍地江湖氣息的“新龍門客棧”。連名字都是與眾不同的，叫做“水坡江湖”。

從設計到裝修都是店家透過一遍又一遍的看武俠電視劇而模仿重現出來的，也是他對偶像金庸先生的一種緬懷之情。開車4小時去了無量山看古寺、牆畫經過了3次重畫、光泥土就拉了30多車，前後耗時了2年的心血才得以見到如此逼真的畫面。

土砌牆、山茅草、木窗、紅燈籠，任何一處細節的展示都讓人在腦海中浮現出電視劇中的畫面，身臨其境般的想象著裡面會不會坐著一位怪異的絕世高手，因某個機緣巧合而傳授我一身本領，從此在險惡的江湖中行俠仗義，結交天南地北的英雄好漢。

屋外擺著一罈上好的陳年老酒，只待那個能力拔千鈞的壯漢徒手舉起才方可飲用。

眼前這位頭頂草笠、隨身佩戴寶劍的女子，在這裡人稱“孫二孃”，凡是要進店的客官必須要經過她的一番考驗才可。

從她的言行舉止都能感受到一股強烈的江湖氣息。

備好一壺壺好酒就是對來著最基本的考驗，抬起一個斟滿美酒的土瓷大碗，一飲而盡後摔到地上，從此一身正氣長留心間，也就是大家所說的“摔碗酒”。

看似是一種簡單的形式，親身體驗過卻著實令人內心興奮。

進來到店中，幾乎沒有任何華麗或者高貴的裝飾，只有樸實和別緻一番番景象。

一排排桌椅看起來有些老舊，都是老闆花半年時間從農村淘回來的老古董，大都有50年的歷史了，坐立於前就讓人置身於江湖間。

兩把威嚴的虎皮交椅上方懸掛著“忠義”兩個大字，叫人肅然起敬。

還有各種逼真的武功秘籍，恨不得立馬盜取一本，然後找個隔世的地方全心修煉。

各種現在基本難以見到的老式物件，每個畫面都會令人心生遐想。

任他是何方惡霸，凡是為禍於民的人終究難逃邪不勝正的必然規律。

差不多到了飯點時候，各門各派的江湖中人或是平民百姓都會齊聚到這裡來，大塊吃肉、大碗喝酒，盡興後大呼快哉、快哉·······

儘管總的只有22張桌子，每天都是忙得不可開交，最多一天招呼了130桌客人，把店小二都累到腳軟。

最受歡迎的就是這個瓦片烤肉，食材新鮮且品種多樣，高超的手藝和獨特的吃法叫人無可挑剔。

有大魚大肉，也有家常便菜。

肉中的大佬就是這份難得的人間美味：雲南土黃牛乾巴，有純瘦和夾帶著黃膘的，從色澤和紋路上面就能分辨出它品質的高階，簡直是讓人垂涎欲滴般的想去吃上一塊。

最愛的五花肉也毫不遜色，新鮮的肉質肥瘦相間，經過醃製後魅力大增，調料的香味與肉的香味完美的融合在一起，把入味做到了極致。

雞胗擁有其獨特的口感，處理的也非常乾淨，對於喜歡的人一定不能錯過。

大片的牛肉鮮嫩紅潤，只用土黃牛，是燒烤當中最適合的一種食材之一。

少見的魚肉也能用來烤著吃，他家的魚肉細膩且沒有細刺，男女老少吃過都會愛上。

各種肉串、冷盤、麵點等等，品種豐富到應有盡有。

炙熱的炭火燒到剛好，各種經典的食材等待著它的昇華。

放上一塊定製的瓦片在上面，刷上少許的油料就可以開始動手了。

鮮嫩入味的食材在高溫的瓦片上迅速開始變色，一陣陣濃厚的香味瞬間撲面襲來，從鼻孔蔓延到大腦，口水不自然的就在空腔中來回打轉。

各種肉質此刻開始散發著其獨有的魅力，總歸是離不開一個“香”字。

它們或微微卷起、或色澤轉變，每一個美妙的變化都是“色香味”進化的淋漓盡致體現。

烤起來速度很快，也不需要新增什麼調料。

把多餘的油脂恰到好處的控除後，保留了最難得的美味。

蘸料有兩種，一種是幹辣椒麵，一種是小米椒蘸水。二者就是燒烤中的最強CP組合，滿足得了各種口味的人群。

幹辣椒麵的簡單直接，用的是市面上最貴的一種，蘸上一些後，入口香辣純粹，咀嚼過後醇香的味道久久停留於舌尖。

小米辣蘸水則相對複雜多變一些，有香菜、魚腥草等搭配；用肉片在裡面裹上一些調料，不僅能讓肉的溫度降低一些，也讓各種調料的香味浸入到了肉質當中，吃起來口感層次豐富，令人回味無窮。

高粱酒、女兒紅都是從山西運過來的，當地最出名一個大集團酒業做的，他家平均每週就要賣掉一噸。在這裡會不自然的想喝酒，氛圍好到每10個人就會有9個醉著出去，每天晚上門口都等著20多個代駕師傅。

喝過酒之後，再來上一份從地州上買來的山茅野菜湯，解酒解膩，舒舒服服的盡興一次。

吃起來有點微苦，回味後清甜，清涼過後整個人感覺神清氣爽。

有從上海、北京很多地方慕名而來的吃貨，到雲南旅遊的第一站就必須來這裡打卡一次，也是他們回家的必經之地。

美好的時光總是過得很快，不知不覺的天色就黑了，店裡還是一陣陣此起彼伏的歡聲笑語，店外的夜色與燈光小屋早已形成了鮮明的對比，三五好友一共感受這份喧鬧社會中難得的美食、美景，不由感嘆一聲：足矣、足矣······

最後引用金庸老先生的一句名言：“一茅齋，野花開，管甚誰家興廢誰成敗，陋巷單瓢亦樂哉。”人生很短，願你每一次的期待和嘗試都不負自己。

在哪：昆明西山區昆州路張峰老年活動中心（水坡江湖大鍋燉牛肉）