玫克微朵溫馨提示 患者吃不下，除了更換不同口味食材，也可以選用營養品增強體質。

吃很重要！據統計：約5%的腫瘤患者在診斷時就存在營養不良，而且營養不良貫穿腫瘤患者疾病發展的始終。

怎麼吃？癌症患者和家屬諮詢最多的就是：治療期間應該怎麼吃？吃什麼補充營養？來~上菜。。。單~專為癌腫患者打造的營養食譜，每週不重樣，記得關注收藏！

吃飽飯，才有力氣與癌細胞對抗呀！

溫馨提示：以下食譜可根據不同化療情況自行調整，使用前需和醫生核實哦~

五穀飯

食材：

紅豆50g 黑豆50g 薏苡仁50g 紫米50g 大米100g

步驟：

將紅豆、黑豆洗淨，提前用水浸泡8小時；

泡好後，將豆子放入鍋中煮至八九分熟；

將薏苡仁、紫米、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，倒入煮好的豆子和煮豆子的水燜熟即可。

效用：

富含膳食纖維和微量元素，提供營養的同時，可促進腸胃蠕動，緩解便秘。

蓮藕肉末粥

食材：

蓮藕1/2個 瘦肉150g 大米150g 花生油適量 鹽適量 薑末適量

步驟：

瘦肉洗淨，切末，加入薑末、生粉、鹽攪拌均勻，醃漬10分鐘；

大米洗淨，倒入鍋中熬煮；

粥煲開，倒入蓮藕塊煮熟（約30分鐘）；

加入肉末煮熟，淋上少許花生油即可；

蓮藕洗淨，切成小塊。

效用：

瘦肉是非常不錯的滋補食物，能提高癌症患者的體力。蓮藕可以中和瘦肉的油膩感，讓人更有食慾。

清炒香菇油菜

食材：

油菜4棵 香菇6朵 鹽適量 生抽適量 橄欖油適量

步驟：

油菜擇洗乾淨，對半剖開；

香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，劃十字刀；

鍋中加水燒開後加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟，擺盤；

鍋裡倒入油，熱油後小炒油菜和香菇，調味即可。

效用：

油菜中所含的植物激素，能增加酶的活性，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用；香菇和油菜還能幫助通便，促進腸道排毒。

胡蘿蔔燒牛肉

食材：

牛肉350g 胡蘿蔔250g 洋蔥100g 青椒100g 料酒15g 鹽5g

步驟：

牛肉切丁，焯水，放入鍋中燉至軟爛；

胡蘿蔔切丁，洋蔥、青椒切片；

起油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入胡蘿蔔、青椒翻炒3分鐘；

放入燉好的牛肉，加入燉牛肉的湯，用大火燉；

大概20分鐘後（只要胡蘿蔔軟爛就可以了）加入料酒，再燉5分鐘，最後撒上鹽。

效用：

胡蘿蔔內含有豐富的維生素；牛肉的氨基酸比例與人體氨基酸的比例基本一致，提升抵抗力。

清燉鯽魚

食材：

魚500g 白蘿蔔50g 水髮香菇50g 冬筍25g 熟火腿25g 蔥適量 姜適量 紹酒適量 豬油適量 雞湯適量 天然鹽各適量

步驟：

把鯽魚收拾好，洗淨後瀝乾，用刀在魚兩側劃細紋，用紹酒及少許鹽將魚醃會兒；

把蔥切成段，薑切片，香菇、火腿、冬筍、白卜均切將鯽魚放在湯盆中，放入香菇、筍片、火腿片、白蘿蔔、豬油、蔥、姜，加入雞湯，燉至魚熟即可。

效用：

鯽魚和白蘿蔔是經典組合，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，能全面提高身體機能，對多種疾病都有積極療效。

芹菜茭白湯

食材：

茭白100g 芹菜50g 鹽適量

步驟：

將茭白剝去外殼，洗淨，切片；

芹菜擇洗乾淨，切段；

將兩者一同放入鍋中，加水煮湯，湯沸後加入鹽調味即可。

效用：

茭白、芹菜富含膳食纖維，可加快腸道內食物殘渣的排出速度，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，可幫助排毒。

玉米香炒空心菜

食材：

空心菜梗200g 甜玉米粒50g 豆腐50g 鹽適量

步驟：

將空心菜梗洗淨，切段；

玉米粒洗淨，豆腐洗淨、切塊，將豆腐和玉米分別焯水；

炒鍋燒熱，倒油，先放入空心菜梗翻炒至斷生；

倒入玉米粒翻炒，快熟時放入豆腐，加鹽調味即可。

效用：

空心菜含有豐富的維生素和膳食纖維，可以促進消化，提高免疫，對癌症患者有益。

本文資料由 德國菌菇 玫克微朵 提供