韭菜和雞蛋是一種非常美味的搭配，很多朋友比較喜歡吃，用韭菜搭配雞蛋做出來的美食有很多種，就比如說咱們常吃的韭菜雞蛋餡包子，韭菜雞蛋餡餃子，韭菜雞蛋餡餅等等，今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一個非常不一樣的韭菜餡餅做法，這樣做出來的餡餅外酥裡軟，餡香十足，而且做法特別簡單，接下來一起看一下韭菜餡餅的烹飪步驟吧。

【韭菜餡餅】

【烹飪食材】韭菜，麵粉，食鹽，胡椒粉，雞精，食用油，雞蛋

【烹飪步驟】

1、

這樣做出來的餡餅外酥裡軟，餡香十足，做法簡單，一起來準備一下韭菜餡餅需要用到的食材吧，先準備一小把韭菜，然後再準備300克麵粉，適量的食鹽，適量的胡椒粉，雞精，兩個雞蛋，適量的食用油。韭菜餡餅用到的烹飪食材非常少，一點也不多，很快就能夠全部準備好，準備完成之後咱們就一起烹飪韭菜餡餅吧。

2、

先將咱們準備好的韭菜取出來，將韭菜放到水中充分清洗乾淨，清洗完了之後咱們再將韭菜去掉根部，然後切成碎丁，切完碎丁之後放到一個大碗中，韭菜切好之後先放到一旁，接下來咱們開始和麵。把準備好的300克麵粉放到一個大碗中。然後向裡面加上三克食鹽，先將食鹽和麵粉充分攪拌均勻，攪勻了之後咱們就可以往裡面倒水了。

3、

在倒水之前先將麵粉分為兩半，一半倒入溫水邊倒邊攪拌，將其攪拌成絮狀，一半倒入涼水邊倒邊攪拌，將其攪拌成絮狀，全部攪成絮狀之後，咱們再將它們一塊混合在一起，然後下手揉成麵糰，麵糰要軟硬適中，然後放到一邊餳面半個小時。

4、

在韭菜裡面放上適量的食鹽，胡椒粉，雞精和食用油，將它們充分攪拌均勻，接下來再在碗中打上兩個雞蛋，並將它們充分攪散，攪散之後先放到一旁，這個時候麵糰也已經差不多餳好了。

5、

將麵糰放在案板上，先稍微一揉搓，然後再切成兩半，接下來將兩個大面劑都揉圓擀薄，擀成長舌狀，擀好之後把咱們做好的餡料放在它上面，然後攤平整，擀好之後沿著長的一邊將其摺疊起來，把邊緣處捏緊，這樣可以防止露餡。

6、

電餅鍋先燒熱，然後刷上適量的食用油，刷上油之後咱們再放上餅皮，然後繼續燒上食用油，小火烙5分鐘，5分鐘的時間到了之後底面就已經烙熟了。咱們把沒有烙熟的一面再烙三分鐘，然後關火出鍋，全程大約8分鐘，最後再用刀切成小塊，方便食用，特別好吃的韭菜餡餅就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、韭菜儘量多浸泡一會，然後再清洗乾淨。

2、麵糰可以多餳發一會，這樣吃起來會更鬆軟。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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