大家都知道長沙的臭豆腐很出名，其實長沙美食很多，還有一道老長沙大香腸如今全國遍地開花，這個小吃是由湖南香腸改良而成，以大著稱，拿在手上十分醒目，讓你也忍不住想去買一根來吃。其實長沙除了大香腸，本身的長沙香腸味道就很好，可蒸可煮可炸可炒，還有一家香腸帶火了一條美食街，它就是東瓜山香腸。東瓜山香腸有多火，來排隊的客人經常是三五十根一起買，看上去一般，但是味道真心好，和外面的香腸不一樣，可以說同茶顏悅色一樣，是長沙本地人才懂的快樂美食。

東瓜山香腸就是一個小車門面，沒有堂食環境，跟夜市小吃一條街裡的其他美食相比，真的是太簡陋了，就在路邊支了一個攤子，左邊點單，右邊有兩口炸鍋，先排隊點餐，再排隊取餐，沒啥服務，但是排隊的人太多都已經排到了馬路對面，據說老闆還把兒子送出國讀書，就靠著三元一根的香腸，讓人羨慕他家的生意啊。

他們品種不多，香腸、烤翅、裡脊、骨肉相連就這麼簡單幾種，雖然價格漲了許多，但是在這個物價飛漲的年代，也不算太貴，3元一根的香腸到處都是這個價格，但是味道卻要好很多，營業時間是下午四點到晚上兩點，大半夜這裡還擠滿了人，很多人都是用塑膠袋裝一大袋帶走，沒有堂食的地方，晚上一點還很多人在排隊，就算你在旁邊吃飯，也會忍不住想排隊買幾根來吃。

口感像甜味和酒味沒那麼濃的廣味臘腸，腸衣做得很好，很有韌性但是炸到焦脆後一咬就可以斷開，非常香，裡面能看到一小塊小塊的肉，全是真材實料，尺度也剛好，正好適合一人食用，外皮炸得酥脆，咔嚓一聲咬起來很過癮，肉是肥瘦均衡而且肉質很有彈性，吃起來有嚼勁，稍微有點鹹口，當零食吃一邊走一邊逛很愜意，但是吃多了就不太健康，畢竟是油炸食物嘛。

他們家已經經營了27年，對火候掌握得很好，香腸炸到剛剛好，拿捏得恰到好處，特製的辣椒麵有點辣，但是不會掩蓋本身的肉香，喜歡吃辣的還可以多撒一點，口感略感香辣。還有招牌的裡脊肉，很大一片是厚切，和我們經常吃那種薄嫩爽滑的不一樣，肉質的口感很厚實，能吃出是好裡脊，食材很新鮮。

東瓜山有著長沙最地道的韻味，這裡很多美食都可以稱得上五星好評，而且整改後變得更加乾淨整潔，如果你想體驗長沙人的煙火氣，一定要來這裡嘗一嘗地道的長沙小吃哦！