鮮貝

又名西施鮮貝

指新鮮大型貝殼內的一塊圓形肌肉

鮮貝蒸蛋

食材：

雞蛋、鮮貝、鹽、蔥花、香菜、醬油、油、涼白開

做法：

1、鮮貝用溫水浸泡解凍。

2、碗中刷上一層薄薄的油，把鮮貝撕碎放入碗中。

3、蔥、香菜洗淨切末，雞蛋攪散，放入適量的鹽、200毫升涼白開攪勻。

4、蛋液倒入鮮貝碗中，把蛋液上的泡泡撇去，蓋上保險膜，隔水大火蒸4分鐘。再用中火蒸8分鐘。

5、撒上蔥花香菜，淋上適量的醬油即可。

芹菜鮮貝

食材：

鮮貝、鹽、料酒、蛋清、玉米澱粉、西芹、百合、蒜

1、鮮貝解凍以後洗淨瀝乾水份，加入一點鹽、料酒、蛋清、玉米澱粉拌勻備用。

2、西芹洗淨按喜歡的方式切好，百合掰開成一片片的洗淨備用。

3、熱鍋入油，油熱倒入醃好的鮮貝滑炒一下，基本熟就先盛出。

4、用鍋裡餘下的油炒西芹，西芹炒兩分鐘後再加入百合、鮮貝。

5、加入適量鹽、味精一起翻炒1分鐘左右。關火加入蒜粒拌勻，裝盤就可以了！

貝柱海鮮粥

食材：

鮮貝、胡蘿蔔、黃瓜、大米

做法：

1、將大米煮7成熟放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁。

2、大米煮熟後再放入鮮貝燜五分鐘。

3、盛出即可食用。

好啦，大敏兒今天的美食分享就到這裡啦，你學會了嗎？

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