此點心百吃不膩，粉糯香甜，纏纏綿綿，在家輕鬆做，比茶樓的好吃

做過點心的都知道，多數的點心都是經過麵粉揉搓，然後做成各種各樣的點心，而今天要給大家說的這個廣式點心-芋頭糕，卻不是如此。芋頭糕的原料就是實實在在的芋頭和粉漿做成的一種點心，芋頭糕在廣式茶樓中很受歡迎，是很多人必點的一個點心。芋頭糕因為是實實在在的芋頭做的，所以口感是很軟糯的，並且經過煮蒸之後，就更加粉糯了，而且芋頭在經過一系列的操作後也更加的香甜了，吃在口裡也是和舌頭纏纏綿綿，讓人回味無窮，百吃不膩。

芋頭糕作為點心它的營養卻十分豐富，不僅芋頭本身有很高的營養，同時加在其中的蝦米、臘肉等都是營養豐富的食材，所以這確實是一份值得吃的點心。並且做法也簡單，上面說到只要簡單的煮、蒸、煎就可以開吃，沒有多餘的步驟，都是簡單的常規操作，所以在家也能輕鬆的做，而且還能做的比茶樓還要好吃。那下面小吃就將具體的做法給大家說說，大家可以跟著小吃一起動手做做看。

【芋頭糕】

我們只需要準備芋頭、粘米粉、蝦米、肉就行。買根鬚少，摸起來很硬，大一點的芋頭。肉就臘肉、臘腸、火腿都可以選擇性的放，重點是自己喜歡吃，不然也就破壞了口感。在買完所有的食材後就可以回家製作點心了。

【詳細過程】

步驟1：

將芋頭一個個的削掉皮，然後放在水中清洗乾淨，接著將芋頭切成片後切成粒放在碗中備用。緊接著將臘肉/臘腸經過清洗後，放在菜板上切成粒備用。同時蝦米也要提前用水清洗乾淨後浸泡軟。

步驟2：

鍋內倒油，將臘肉和蝦米先下鍋炒，然後加上鹽、糖、料酒以及胡椒粉，接著簡單的翻炒後倒入芋頭，接著倒入蓋過食材量的水，蓋好後將芋頭煮一下。然後準備一個碗倒入400g粘米粉，接著加上400g清水，然後攪拌成漿水倒入芋頭中，簡單的拌勻後就倒入糕盤中。

步驟3：

然後上蒸架，在水燒開後就可以放入糕盤，接著開始蒸，蒸上20分鐘後就可以端出，等到放冷之後，切成片。然後起鍋放油，將芋頭糕煎到兩面金黃，放在盤中就可以吃了。（ps：蒸熟後就可以直接吃了，煎過更加焦脆一些）。

一份粉糯香甜，纏纏綿綿，百吃不膩的芋頭糕就做好了。這樣一份口感正宗，做法簡單的點心，確實很值得吃。可比那些做法繁雜，又要揉麵、醒面、要做造型的點心要簡單上很多，而且口感也不輸，還更勝一籌。所以小吃認為下次想吃點心的時候，可以將芋頭糕作為其中的首選。