羊肉湯是棗莊的特色美食，已經有幾百年的歷史，棗莊羊肉湯好喝，主要是跟本地的羊有關，另外還要得益於各個羊湯館的烹飪技術，棗莊大大小小的羊肉湯館不計其數，基本上燒出來的羊肉湯味道都不錯，但細微的差別還是有的。

棗莊的道北羊肉湯被棗莊人公認是老字號的羊肉湯館，它所在的位置沒有門牌，因為所處道北，因此命名為道北羊肉湯。這家店在棗莊的東北，這裡角零散著有幾間平房和幾個院落，每天早上這裡是最熱鬧的地方。

路邊停著各色的車輛，有高階轎車，也有的三輪車，甚至還有腳踏車，這些人也許經濟條件各不相同，但都會來這裡喝上一碗羊肉湯，道北羊肉的招牌很簡陋，因為年代久遠，招牌都有點褪色，因為他家的羊湯特別好喝，久而久之名聲在外，來他家喝羊肉湯的人越來越多。

這家店的面積不大，店裡放不了幾張桌子，門口則是清一色的矮桌子，矮凳子，人們更喜歡在這裡喝羊肉湯，在這裡不管是什麼身份都一樣，大家都平等被對待，基本上都是兩菜一湯，一個小冷盤，一份拌羊肉，再來一碗湯。

他家的羊肉湯味道濃厚醇香，不腥不羶，生意好的時候幾十個碗一字排開，廚師根本來不及用什麼勺子，直接用手抓了羊肉放在碗裡，即便用手抓，都有點不趕趟，把肉抓到碗裡，澆上熱熱的湯，剩下的調料各自新增，喜歡酸的加醋，喜歡辣的加辣椒油，喜歡鹹一點的放鹹鹽，也可以什麼都不放，可以喝到原汁原味的羊肉湯。

店裡還會將熱乎乎的羊肉湯盛在大鐵壺裡，如果喝完了可以自己新增，湯是用羊肉羊骨頭文火慢慢熬製的，有一種很濃的羊肉的香味，而肉特別鮮嫩，能吃到新鮮羊肉的香味兒。他家生意好的時候，一天能賣出去幾十只羊。現在羊肉價格貴了，沒有了原來那麼火爆的場景，但依然很受歡迎！