螃蟹是很多朋友都非常喜歡的盤中美食，雖然從外觀看來，螃蟹長得有點嚇人，但是喜歡吃蟹肉的小夥伴們相比是對這樣的一種美味愛不釋手。在眾多型別的螃蟹中，帝王蟹可以說是最霸氣的一種存在了，在尋常百姓家都習慣購買按“斤”稱重的螃蟹時，帝王蟹已經晉升到了按“只”稱重的境界。能夠品上一隻最正宗最新鮮的帝王蟹，真的可以說是一件絕美的事情，不過，螢幕前的你是否又可曾知道，就算是這樣一大隻螃蟹，它的吃法也是很有講究的，那就是隻吃蟹腿，不吃蟹身！這又是為什麼呢？下面就讓小編帶你詳細解讀一下吧。

實際上，帝王蟹從嚴格意義上來講並不是一種真正的螃蟹，而是屬於甲殼類生物中的一種。據瞭解，帝王蟹的蟹腿平均能夠達到1米，而且蟹腿上的刺也是帝王蟹最閃亮的招牌。雖然帝王蟹從體型來說可以算是蟹中的“扛把子”，但是這一物種本身的繁殖能力卻是很強的，目前也有著不少人工養殖的帝王蟹在市場上流通。從肉質上講，帝王蟹獨特的味道是吸引很多人的根本原因，松嫩的口感也讓它逐漸成為了許多人餐桌上一道最高貴的美食。不過可惜的是，這樣的一個龐然巨物，帝王蟹的蟹身卻沒有太多的肉可供食用，這也是帝王蟹作為食材方面的一大遺憾。

除了蟹身肉少之外，帝王蟹另一個“缺點”就是在蟹黃的方面了。與不少螃蟹相比，大部分帝王蟹可以說幾乎沒有什麼蟹黃，巨大的蟹殼之下，能夠挑選出的蟹肉也是少之又少，甚至很多外國的吃貨們乾脆對蟹身看都不看一眼，就扔在了一邊，很多收藏愛好者們最多也只是把帝王蟹上最炫酷的蟹殼保留下來留作收藏，而對於蟹殼中的複雜結構也就“不屑一顧”了。

不吃帝王蟹的蟹身，另外一個原因那就是寄生菌的問題了。對於海鮮類的食物，我們在感受其美味的同時，也一定要注意衛生與健康。據瞭解，帝王蟹的蟹身中包含著非常多的寄生蟲以及細菌，如果過多攝入的話勢必會對人體造成極大地傷害。所以這樣的事實也告訴了我們，帝王蟹雖好，可不要貪杯哦~

因此，在帝王蟹身上，最值得挖掘的部分也就是蟹腿了，而這也是帝王蟹蟹肉中最讓人無法自拔的一點。新鮮正宗的帝王蟹蟹腿肉可以說是無比肥美的存在，吃貨們也可以輕鬆地能把一整根蟹腿肉摘出來，配上醬油以及芥末，放入口中，完全可以回味很久，不枉費帝王蟹如此高昂的價格。

除了蟹腿之外，帝王蟹的鰲上也有著不少的蟹肉，不過相對於蟹腿來說，鰲上的蟹肉會稍稍遜色一些，不過依然極其鮮美，搭配相應的蘸料也是超級好吃。那麼，根據以上科普，螢幕前的您有沒有掌握好帝王蟹的正確吃法呢？