一提起“蟲子宴”，大家立刻想到的就是各種奇奇怪怪的昆蟲，肯定會有不少人起雞皮疙瘩，甚至還會有人問，是不是什麼蟲子都能吃？雲南的昆蟲食法，大多采取油炸的方法，這樣做出來的食物，不僅入口酥香，而且沒有了昆蟲的腥味，當真是下酒的好菜。據介紹，昆蟲的營養豐富，具有美容強身的功效。到底有哪些呢？抱緊你的手臂往下看吧！

雲南有條隱藏街的中部位置甚至還“藏”著一家1平米大小的“蟲子宴”。

“蟲子宴”的攤位上整齊地擺著數十串蜈蚣、蜂蛹、螞蚱、蜘蛛、蛇……爐子上熱氣騰騰，一群遊客紛紛拿出手機拍照。“別看它們長得恐怖，好吃又營養，紅玫瑰蜘蛛

80元一隻

。功效很神奇，美容去火、排毒養顏、活血通經。”攤主對路人大聲叫賣。遊客中的一位小姑娘花

110

元點了蜘蛛、竹蟲和蜂蛹各一串，攤主熟練地拿起串兒，丟進熱氣騰騰的油鍋，幾秒鐘後便拿出遞給她。

“這麼個小昆蟲，賣到幾十幾百的，實在不值！”面對遊客的質疑，攤主小哥不無得意地說自己今年4月來這裡擺攤，生意很不錯，甚至有人一次性買下11只“炸蜘蛛”。

一位來自南方的女士端著一碗爆肚邊吃邊說，“網上攻略和導遊都推薦來這裡吃北京小吃，到了才發現這裡外地小吃比北京的還多，甚至還有不少稀奇古怪的小吃。”她覺得這裡的小吃味道一般，價格略貴。

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摺疊炸蜻蜓

這種蜻蜓是一種水蜻蜓，由雲南的食館直接向農民收取，然後包裝冷藏備用。“彩雲之南”每星期透過空運從雲南運來的。蜻蜓的烹飪方法也相當簡單，把蜻蜓放進調好味的油鍋裡炸，僅數分鐘就可以了。不過火候的把握要非常準確才好吃。炸蜻蜓端上桌來，小試一口，味道實在不錯，那種鮮香沁於唇齒，久久不會散去。

| 摺疊酥炸蜂蛹

蜂蛹，是 西雙版納各族幹部都喜歡食用的昆蟲佳餚。西雙版納野蜂較多，除中華蜜蜂以外，志書中記載的野蜂還有10科共計90餘種，但傣家人經常食用的主要是體型較大、叢集築巢而居的土蜂、馬蜂、胡蜂與蜜蜂的巢。

酥炸蜂蛹取野生蜂巢中幼蟲為料。野生蜂巢被你發現後，很講究摘取技術，一般乘天黑用旺火濃煙燻燎，驅走成蟲，方可取之。貿然行事，將有不測之禍。也可用氣味強烈的藥彈射入巢中，使蜂群搬家，而後摘巢。做時取出蜂蛹，上籠蒸熟，通風曬乾，用六成熱油將蜂蛹炸到鼓脹而呈金黃色時，拌入椒鹽就可上桌。

這道菜，色澤淡黃，味鮮香可口，營養豐富，食後不會上火。

據《食品工業科技》報道，

每百克雄蜂蛹

，含蛋白質

35.96

克，核酸

41

毫克，氨基酸

29.85

毫克，維生素

A501

毫克，維生素

E275.38

毫克，維生素

C20.4

毫克，鐵

20

千克，鈣

500

毫克。內含物質具有

抗衰老

，

抗夜盲症

、

抗心血管疾病

、

消除自由基和保護上皮組織

、

促進發育

等作用。所以蜂蛹是純天然、高蛋白的美味和健身佳餚

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炸知了

夏天的記憶，總是從一道“油炸知了”開始。知了堪稱昆蟲菜中的蛋白王，它的各種微量元素的含量都高於一般的肉類。再配上冰啤，簡直美味！

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炸竹蟲

除了雲南，在全國的各個地方也少不了炸竹蟲的身影，夏天的夜晚，炸上一盤知了，雖然黑漆漆的顏色似乎沒什麼賣相，但配上冰啤酒一起吃，簡直太愜意了！

| 炸蜘蛛

民間有吃炸蜘蛛越吃越漂亮的說法，不知道有沒有小夥伴敢輕易嘗試這份“黑暗料理”。反正小編我是最怕蜘蛛的了。

油炸蜘蛛是柬埔寨的一道特色小吃，後來傳入雲南，異域美食本土化，炸蜘蛛的味道介於雞肉和鱈魚之間口感外表酥脆，中間柔軟“多汁”。

| 炸蜈蚣

電視劇《神鵰俠侶》中一個片段是，楊過在雪山偶遇洪七公，洪七公做了一鍋炸蜈蚣給楊過吃，書裡描繪炸蜈蚣的味道是“只覺天下之至樂，無逾於此矣。”炸蜈蚣具有息風鎮痙、攻毒散結等功能，將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸，蘸佐料食用。所以蜈蚣大多數都是泡在酒裡的。