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蟄居北川大山,李子柒烹煮一道宮廷辣醬,遵循重重古法

2022-04-09由 一顆倔強的烏冬 發表于 美食

人生本就是一場向前的旅行,誰在前進的路上多看了幾道風景,誰在坎坷的途中多行了幾步,這些都是活在世上的價值所在。生命,本就承載了太多的遺憾與無奈,沒有必要責怪自己太多,給心靈一絲綠意。

蟄居北川大山,李子柒烹煮一道宮廷辣醬,遵循重重古法

微博上有一位九零後美食博主,就在人們的羨慕中,將田園生活過得詩情畫意,恬靜美好,她,就是李子柒。看過她影片的人都定會為她不食人間煙火的氣質和美麗所折服,她的生活態度也向觀眾傳遞了很多正能量。她在分享自己的生活方式和生活態度的同時,也熱衷於製作美食,將影片與大家分享,在一期影片中,李子柒製作了宮廷蘇造辣醬,看起來既美味又下飯,給人留下了很深刻的印象。

蟄居北川大山,李子柒烹煮一道宮廷辣醬,遵循重重古法

這辣醬比較特別,來自清宮御膳房,是流傳百年的宮廷風味。不同於普通辣醬的重辣、鹹辣,蘇造醬更偏向於一種中庸平和的口感,融合南北口味的特殊辣味稱之為柔辣。蘇造醬精選遍佈大江南北的優質食材。從沃土連綿的黑龍江到天府之國四川,混雜著不同的辣味,細心調出黃金配比,充分發揮不同的特性,調製出色、香、辣、味俱全的辣醬。

蟄居北川大山,李子柒烹煮一道宮廷辣醬,遵循重重古法

為了真實還原蘇造醬的經典風味,李子柒在手工製作蘇造醬的過程中,先是採摘了新鮮的核桃,然後將剝好的核桃仁曬乾留作備用。再準備好辣醬所需的四種辣椒以及花生米、冰糖、芝麻、花椒、大蒜、杏鮑菇等食材。然後將切碎的核桃仁和花生米炒熟,之後再將乾紅椒切碎,大蒜切碎洗乾淨,花生炒好後也需要切碎。食材備好完畢,起鍋燒油,等待油熱之後,舀起一勺潑到切好的辣椒麵裡。再將切好的杏鮑菇丁、核桃碎、蒜依次分別放入鍋內炸香撈出。最後,將花生米、油潑辣子、杏鮑菇、等食材翻炒均勻,這道辣醬才算大功告成。

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現在李子柒的生活太讓人嚮往了,網路上她的各種資料也被網友深扒,而且影片中的山水景色十分迷醉,很多網友都想要去打探她的居住地,紛紛欲登門拜訪。據悉,李子柒居住的綿陽的一個叫平通鎮的地方,不遠處就是有雪山的北川。

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