最近好忙，天天晚上要開會，考試臨近，忙得團團轉！

不過，工作再忙，也別忘記了自己，一個人也要好好吃飯。

經常有人問我為什麼吃不胖？

我覺得有2個原因。首先就是因為我工作太忙了，忙得沒有時間長肉，哈哈！

第2個原因，那就是飲食習慣。

一個人吃飯我也是很認真的，從不缺席，也不暴飲暴食，種類多數量少，雜糧多精米白麵少，蛋白多維C多脂肪少，總結下來就是“三多三少”習慣好。

曬曬我的晚餐，九黑雜糧糊、蔬菜卷蛋餅、冰糖橙，味道好吃，低鹽低油輕烹飪，有雞蛋有蔬菜，有水果有雜糧，其中雜糧有10種，再加雞蛋和蔬菜，一共有14種食材，但是做法卻簡單，5分鐘上桌！

網友：這才是真正高階的生活！

雞蛋，是最物美價廉的營養食材。做法很多，蒸、煮、煎、燉、炒等等，怎麼做都好吃。

今天突發奇想，用它煎成一張薄薄的蛋皮，再捲上蔬菜，薄皮大餡，香噴噴，賊好吃！

蛋皮裡沒有加一點麵粉，只是包了多多的蔬菜，高蛋白高纖維高維C，管飽不會胖，好吃的瘦身餐首選之一。

如果你食量大，還可以在雞蛋里加點麵粉，不粘鍋裡煎一煎，就是雞蛋早餐餅，簡單快手，是很好的主食哦！

這一碗黑雜糧糊，可別小看它，打死你也猜不出裡面有哪些食材。

黑小米、黑豆渣、黑苦蕎、黑大麥、黑花生、黑小麥、黑米、黑綠豆、黑糯米、黑豆，還有一點點糯米，數一數，有11樣食材呢。

這些我自己搭配可搭配不出來，是網上買的九黑粥食材 ，裡面有10樣黑色的食材，自己再加了點糯米，“逢黑必補”啊，冬天多吃黑色好。

（其實我也想不通，為什麼10樣黑色的食材，名字卻叫“九黑粥”，大概是9這個數字比較大吧，哈哈！）

最後，再來一個冰糖橙，好吃極了！

這就是九黑粥的食材，我一個人吃，用了一勺，加了點糯米。

不過呢，本來是想預約煮粥的。

用了一個一人食的小電燉鍋，雖然不知道哪天它開裂了，不過沒幹系，不影響我寵幸它，依然天天工作著。

可惜呢，翻車了，好像米加少了，太稀了。

幸虧我靈機一動，趁熱把它倒入破壁機裡。

啟動“果汁”鍵，這個程式是不加熱的。

只需1分50秒，九黑粥變九黑糊，哈哈！

其實呢，這樣先煮熟再打糊也有好處，不用考慮量的多少，時間也快，2分鐘就可以打一壺。

當然啦，更簡單的方式是直接把九黑粥、米類或豆類加入破壁機，用“豆漿”或“米糊”的方式，直接邊加熱邊打糊，出來就是熱乎乎的粗糧糊。不過，這個時間大約需要半個小時。

打糊的時候，隨手準備一下蛋餅的食材。

一個雞蛋加少許鹽，打散。

茭白、兒菜切成長條狀。

不粘鍋小火加熱，加一滴油刷一下鍋面，或者不加油。

切記：不要加很多油，油要極少，刷一下鍋面看不出來油滴，是最合適的。否則油一多，蛋皮皺巴巴得，反而彈不好。

鍋面稍微加熱後，關小火，倒上蛋液，轉動不粘鍋，攤成一張蛋皮，繼續小火加熱。

不要加鍋蓋，直至蛋皮邊緣微微自動脫離鍋面，就可以輕鬆揭下蛋皮啦，很香哦！很快地，1分鐘就出鍋！

建議用不粘鍋做，你看，我基本沒有加油，就滴了一滴，象徵性地刷了一下鍋。

接下去，加少許油，加熱攪拌和兒菜翻炒。

加少許醬油，翻炒均勻，關火。

這個過程大約2~3分鐘。

把炒好的菜直接倒在蛋皮上，捲起來。

從中間切開，擺個盤。

簡單而精緻的晚餐，好吃營養頭一位，看著就歡喜！

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