想自己動手做滷肉，又擔心味道不好，幾種配方甩給你，動起來吧！

以主料 500克為基準

1。大茴香 0。5 克，花椒 0。5 克，桂皮1克，鮮姜2克，食鹽8克、料酒2。5克， 糖色2。5克，老湯750克

2。大蔥5克、大蒜1。5克，鮮姜10克，丁香1克、桂皮7。5克、白芷2。5克。香香1克、山奈 2。5克、大茴香2。5克，醬油45克，大鹽7克，紹興酒5克

3。蔥10克、姜10克、蒜10克，白芷、山柰、丁香、八角花椒、桂皮、草蔻、姜、小茴香、草果、陳皮、肉桂各0。15克，精鹽8克，白糖25克，酒1。5克，老湯750克

4。大料0。8克，砂仁1。5克，桂皮1。25克，花椒2。1克，生薑15克，食鹽7克，紹興酒1克，糖色2克，骨味素3克，老湯 750克

5。鮮姜10克，大茴香2克，小茴香 1。5 克，丁香、草果、肉桂、良姜、白芷各（5克，桂皮、花椒各1克，食鹽 7。5克，白糖4克，紹酒 7。5 克，白酒5克

6。丁香0。1克，大茴香2克，小茴香1。25克，花椒2。1克，桂皮2。5克，鮮姜 10克，25克，精鹽5克，醬油45克，白糖17。5克，陳酒15克

7。砂仁面1克，大蔥10克，姜 10克，紅曲20克，白糖10克，鹽9克，紹興酒10克

8。砂仁面1克，大蔥10克，姜10克，紅曲20克，白糖10克，鹽9克，紹興酒10克