中國的菜譜中有很多奇怪的叫法的食物，比如魚香肉絲其實不是用魚肉炒的，粘耗子一種糕點卻跟老鼠沒半毛關係等等！今天我們要說的兩種食材，名字是“香”，其實聞起來一點不香，不喜歡它們的覺得很“臭”！

第一，香菜

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。香菜是外來物種，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。唐代的《博物志》記載公元前119年由西漢張騫從西域引進，故初名胡荽。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，後來演變為芫荽。香菜具有強烈的氣味，但它性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；香菜提取物具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹！雖然有不少人覺得香菜聞起來“臭臭”的，但是多吃香菜有利於人體的健康，而且香菜也是一種上佳的調味食材！

第二，香椿

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。原產於中國，廣泛分佈於長江南北地區！古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。香椿芽也是一種聞起來非常怪的食材，很多人一聞到香椿的味就第一印象就是臭的，刺鼻，應該有不少人討厭這種食材！可是香椿芽營養豐富，並具有食療作用，對外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等也具有很好的療效。為此，很多人將香椿視為上等的食材，現在市面上的香椿芽也是價格不菲！

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