來了，坐，喝杯茶。

今天我們跟隨大玉兒繼續走四方。

潮州遊玩篇的坑還沒填完，就迫不及待想寫汕頭，因為汕頭實在是太好吃啦，我心目中YYDS！雖然這個“迫不及待”拖了三個月，期間訪西南石窟，探東漢崖墓，走鞏義宋陵，拖得期間都有幾波朋友諮詢後去完汕頭回來了我還沒動筆。

老規矩，直接上美食清單。

美食篇

創弟牛肉丸

美味指數：★★★★★★★

最後一頓吃但想要第一個推薦的就是創弟牛肉火鍋，臨走前在砂鍋粥和牛肉火鍋之間猶豫，最後向肉肉低頭。

因為本人對逛菜市場有一種近乎迷戀的喜歡，所以兩天住宿都選在了龍眼市場附近的酒店，去菜市場的路上每天都要路過他家店，檔口掛著新鮮的牛肉，店裡師傅不停地切啊切，明檔切肉，潮汕火鍋店的標配。

白天一樓賣牛肉粿條，晚上二樓賣火鍋。我相信離菜市場越近，牛肉就越新鮮。

牛肉粿條，濃稠的醬汁，新鮮的牛肉，看上去就很美味，可惜肚子有限。

上了二樓，幾乎沒有裝修，很簡單的圓桌塑膠椅，隔壁幾桌熱鬧的划拳喝酒，看得出都是本地老主顧了。

沒有選單，第一次去如果沒有特別交代要吃的部位，老闆會根據人數直接上肉，給我上的一盤雪花和？？（我沒聽懂，看紋路應該是五花趾），一顆牛筋丸一顆牛肉丸。肉類不分部位均50元一盤。

看這雪花的紋路就很絕，紅白相間，脂肪均勻的沉澱在肌肉纖維中。

剛燙變色就撈起來，蘸一點沙茶醬，好吃到詞窮，從未吃過這麼鮮嫩的牛肉，脂肪和蛋白質混合帶來的迷之美味，在此行15天行程8個城市中絕對可以排名top1的美食。

五花趾位於牛後腿內側的肌腱，是整條牛身上最彈牙的部位。和雪花一樣，出肉量極少，一般很快就估清了，我的運氣很好，竟然兩種都被我吃到了。口感脆彈，富有嚼勁，也是超級好吃。

牛肉丸比較普通不推薦，強烈推薦牛筋丸，這是他家的招牌，牛筋丸打包賣78一斤，單賣5塊錢一顆，比龍眼市場上貴15-20元左右。但是真的又大又好吃，咬下去肉汁滿滿到爆汁，有淡淡的蒜香味。

肉的分量很足，一個人吃兩盤肉和兩顆丸子已經撐到不行，但是也超級滿足。

看來網購訂單很多，店員們封裝打包忙得不可開交。

潮生魚生（碧霞體驗店）

美味指數：★★★★★

潮汕有句俗語：夜半聽見賣魚生，想吃魚頭熬番葛。乾隆時期的周碩勳所著《潮州府志》卷十二有稱，在潮州“蠔生，蝦生，魚生之類，輒為至味”。由此看來，魚生在潮州人心中也是頗有歷史和地位的。

選擇這家店的原因純粹是因為近，雖然它在我備選的三家魚生餐廳裡評價是排最後的，（其他一家太遠，另一家中午不營業。）但我還是在有限的兩天內來吃了兩次，可見大眾點評不如自己的味蕾可靠。

魚片薄如蟬翼，刀工之了得。魚片平鋪於竹篩上，通風透氣，讓竹篾吸收魚肉的水份。

配料也是琳琅滿目，店家自調的秘製醬料，蘿蔔絲，薑絲，芹菜段，九層塔，炸花生，洋蔥，香菜等。吃時夾魚生蘸以醬料，搭配佐料一起食用才不會感覺膩口，味道鮮、甜、清，雜糅各種配菜和醬料的香，口感豐富。

蝦生也是招牌之一，處理的很乾淨，味道鮮甜，但個人覺得口感不及魚生。

海記豬血湯

美味指數：★★★★★

海記豬血湯，位於龍眼市場附近，早上來一碗熱乎乎的暖胃，太舒暢了，豬血湯並不是只有豬血，豬雜、鮮蝦和蠔仔用料十足，豬血反而成了配角，有四種配菜可選，麻葉（番薯葉）、枸杞葉、益母草、西洋菜。20一碗料非常足，湯底沒有腥羶味，鮮甜無比。煎餃略油就不推薦了。

桂園白粥

美味指數：★★★★★

潮汕人以喝粥為名吃宵夜，所以桂園白粥不是粥鋪，而是經營著滷水、生醃魚飯和熟食滷水的大排檔，又叫打冷。

你沒看錯，這不是海鮮市場，這裡沒有選單，全部明檔點菜，看到喜歡的用手一指，服務員便記錄下來。

潮汕人通常把粥叫做糜，夜宵吃的粥就叫夜糜，一鍋熬的噴香的白糜，配上我最愛的潮汕毒藥，鹹鮮甘甜，欲罷不能。

價格相當實惠，一盤生醃血蛤、生醃蝦、一隻三目蟹，只要75元，一掃而光是對它們最大的尊重。

十二中草莓冰

美味指數：★★★★★

十二中草莓冰因為開在十二中學附近而得名，招牌是草莓冰沙，因為又想吃芒果，服務員說可以做成混合的。新鮮的芒果和草莓打成冰沙，綿密香甜，上面的草莓肉眼可見的真材實料，和煉乳搭配起來莫名的契合。

亞強果汁冰

美味指數：★★★★

大名鼎鼎的亞強果汁冰，芒果草莓，價格略貴，味道也不如想象中好。

老媽宮粽球

美味指數：★★★★★

潮汕人管粽子叫粽球，有一些可愛是怎麼肥四。老媽宮粽球，在老媽宮戲臺旁邊，以為這種景點小吃店的粽子味道不怎麼樣，雙烹粽球竟然出乎意料的好吃，第一次吃鹹甜交加的粽子，大部分是鹹鴨蛋、香菇、板栗和五花肉，吃到最後一小角才是紅豆沙，反而沒有想象中的甜膩。

家常牛肉

美味指數：★★★★★

無意中發現的一家其貌不揚的小店，在蘇寧對面的巷子裡，周邊在修路施工，來店裡用餐的都是上班族和工人，據說招牌是牛腩飯，一路吃個不停實在吃不下紮實的牛腩了，點了一份牛肉丸湯，最喜歡這種剛燙熟還有一絲血色的牛肉，對肉的新鮮度要求極高，牛肉丸Q彈有嚼勁。牛肉湯的點睛之筆是我最愛的炸到噴香的蒜蓉酥。

美香汫洲蠔烙

美味指數：★

美香汫洲蠔烙，又貴又油，吃不出蠔仔的鮮味來，加入黑名單。

和蠔烙同一家的無米粿，15一份，也不好吃。

福銘蠔烙

美味指數：★★

福銘豬腸漲糯米，鹹甜口，中規中矩。蠔烙很油膩，也不推薦。

民權腸粉

美味指數：★★

各大攻略推薦的民權腸粉，很失望，除了便宜也沒其他優點了，口味平淡。

里巷煎餃

美味指數：★★★★

里巷煎餃，招牌爆汁牛肉鮮嫩多汁，最喜歡海苔魷魚海鮮餃，脆脆的魷魚搭配芝麻海苔碎，很特別的風味。

龍眼市場珠鵬鮮鮮丸店

美味指數：★★★★

龍眼菜市場買的各種粿，除了蝦粿32元/斤，其他都是20元/斤，比在酒樓吃可便宜太多了，價效比無敵，一整盒吃到撐才20元。右邊是阿群甘草水果，比潮州的貴一些。

橋下豬肚

美味指數：★★★★

酒店附近的橋下豬肚湯，普通的快餐小店，二三十種料自選，豐儉由人，豬雜新鮮爽脆，湯底加了一點酸菜，清爽開胃。

汕頭是個很適合邊吃邊逛的城市，遊客不多，充滿市井氣息，各種潮汕美食。時間有限，名單中還有好多店沒有嘗試，留待下次再來吧。