大家好，今天教大家一個胡蘿蔔非常好吃的做法，首先準備一根正經的胡蘿蔔，清洗乾淨後用刮絲器給他擦成胡蘿蔔絲，像這樣擦出來的蘿蔔絲又細又長的就可以啦，如果刀工好的也可以用刀切。全部處理好後，把胡蘿蔔絲裝入盆中，再給她倒入少許食用油，用勤快的小手給它抓拌均勻，油可以鎖住他的水分，待會在蒸的時候就不容易出水。

抓勻之後加入三勺小麥澱粉給他繼續抓拌均勻。做這個一定要用小麥澱粉蒸出來才不容易粘連，口感也比較有勁道。切記第一次到的時候不能倒得過多，讓每一根胡蘿蔔絲都裹上澱粉，胡蘿蔔絲看上去根根分明。

起鍋加入適量的清水，墊上一層食品級的矽膠，不比較不會沾水。燒開後，把抓拌均勻後的胡蘿蔔絲全部倒在蒸籠上。再給他稍微攤平整，然後蓋上蓋子，蒸一分鐘左右就可以。

一分鐘之後開啟蓋子，取出胡蘿蔔絲，把它倒入盆裡，一定要把握好時間，不能讓它在鍋中蒸的時間過長，要不然這個胡蘿蔔絲就容易變成一坨一坨的，想要再給他都散開就不太容易啦。全部都散開後，再一次給他加入兩勺小麥澱粉，這次加的量要比第一次的少，然後用豐衣足食的小手給它抓拌均勻，讓每根胡蘿蔔絲再次裹上小麥澱粉。

蒸過一次之後的胡蘿蔔絲柔韌性已經變得很好，給它抓拌的時候也不用擔心會把它折斷，要給他多抓一會兒，讓小麥澱粉裹得更均勻一些，像這樣就可以拉胡蘿蔔絲，看上去根根分明，等鍋中的水燒開後再把抓勻之後的胡蘿蔔絲全部倒在蒸籠上。

只有經過兩次的蒸制之後，胡蘿蔔絲的口感才會更加的有勁道，這也是這道菜之所以好吃的秘訣。攤平整之後，蓋上蓋子，開大火繼續蒸五分鐘左右，接下來準備幾個大蒜，先給他拍一下。再切成蒜末，切好之後裝入碗中，再往裡面加入一勺白芝麻，然後淋上熱油。

加一勺食用鹽，用筷子給它攪拌均勻，攪勻之後先放一旁備用，準備幾根小蔥給它切成蔥花，切好之後裝入碗中備用。這個時候胡蘿蔔絲也蒸得差不多了，把它取出來倒入盆裡，可以看到這時候的蘿蔔絲就已經很Q彈啦。

先用勤勞致富的小手給他抖散，抖散之後再下入剛剛調製好的蒜末給它翻拌均勻，這道菜飯店要39，自己在家做，只需要三塊，既好吃又實惠。全部翻拌均勻後，下入剛剛切好的蔥花，繼續給他翻拌均勻。胡蘿蔔這樣做，看著美，吃著香，口感Q彈有勁道，大人小孩都愛吃，一上桌就吃光碟。

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