除了一些景點，

沒想到食物也有“非遺”吧？

今天小編給大家推薦的湖北美食，

都是個頂個的厲害，

不僅美味，

每一個的背後還藏有一些獨特的故事，

一起來看看吧~

黃陂三鮮製作技藝

沒有三鮮不成席 三鮮不鮮不算好

圖/黃陂文旅

黃陂三鮮也叫黃陂三合，是湖北武漢市黃陂區的地方傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜，已經流傳數百年。

三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合而為一的統稱，素有"沒有三鮮不成席，三鮮不鮮不算好"之說

。

圖/人民網-人民電視

黃陂三鮮製作工藝繁複講究，

三菜合燒，魚有肉味，肉有魚香，別有風味

。由於三菜中有魚、丸、糕三字，人們便賦予其以年年有餘、家家團圓、步步高昇的寓意，為圖吉慶，年節必備。

四季美湯包製作技藝

不到四季美 枉作武漢遊

四季美始於1922，曾經的它和“小桃園”、“老通城”、“老正興”，並稱為中山大道上的“四大天王”。“四季美”意為一年四季都有美食供應，

春炸春捲，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅，當家產品非“湯包”莫屬

。

圖/武漢市文化和旅遊局

圖/江漢文化

張德雋是現在四季美的負責人。

公安牛肉三鮮製作技藝

硬核過早 只服公安

圖/湖北衛視

“我們一到公安縣就聽當地人說，這裡有一個非常特殊的現象，那就是人們一早起來要喝早酒吃火鍋，這不一大早一起來，在當地非常有名的牛肉一條街，就已經很熱鬧了。”這是2012年10月

中央電視臺《遠方的家》《北緯30度中國行》

對公安牛肉火鍋報道的一個片段。

圖/湖北衛視

在公安，牛肉鍋又叫“牛肉爐子”，喝早酒，吃牛肉爐子，是公安地區流傳廣泛的民俗。

公安牛肉三鮮精選牛肉、牛肚、牛蹄筋三種食材，夾起一筷放入嘴中，鮮香美味，回味無窮！

東坡肉製作技藝

傳承千年的黃州東坡肉

北宋元豐三年（公元1080年初），蘇軾因“烏臺詩案”受挫，被貶至黃州任協團練副使。由於貶職，每月薪俸不多，生活不寬裕。後經老友馬正卿為他請得黃州城東舊時營防廢地數十畝，讓他在那裡親自帶人開墾耕種。

▲蘇東坡《豬肉頌》

蘇軾煮食豬肉，因為“慢著火，少著水”而使湯汁稠濃，味道醇厚強烈。

菜因人傳，加上黃州人民懷念和敬仰這位名滿天下的大文豪，便將他所創的這道香酥軟爛的佳餚——紅燒肉，命名為“東坡肉”。

簰洲圓子製作技藝

香飄海外 湖北名菜

圖/嘉魚旅遊

咸寧·嘉魚被稱為“武昌上游之邑，湘湖要衝之區”，縣境內濱江含湖，水系發達。

因此有“無魚不成席”之說，

其中尤以嘉魚簰洲的魚圓子揚名天下，小小的魚圓凝聚了嘉魚人勤勞樸實的精神和當地獨特的飲食文化。

圖/嘉魚旅遊

湖北嘉安控股集團有限公司是湖北省非遺代表性專案《簰洲圓子製作技藝》的保護單位。

虎福瑞麻花製作技藝

百年傳承 香酥可口

圖/虎福瑞食品

“蜂糖麻花！”從上世紀九十年代開始，這一聲聲熟悉的吆喝，常常會在隨州街頭巷尾響起。虎福瑞麻花，又叫蜂糖麻花，溯源於清朝乾隆末年，

距今已有200餘年歷史。

圖/隨州市曾都區群眾藝術館

甜而不膩，香酥可口，

虎福瑞麻花製作技藝不僅保留了祖上傳承下來的傳統的宮廷麻花秘技，而且隨時代發展，在配方、工藝、口感、外形、包裝上傳承創新，備受大眾好評。

宜昌涼蝦製作技藝

涼蝦 卻不是蝦

圖/愛上宜昌

宜昌涼蝦其實並不是冰冷的蝦子，

而是一種只有宜昌本地才常見的飲品

。用大米制漿配用食用石灰水熬成糊狀，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖、桂花糖水，是夏季解暑佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。

圖/愛上宜昌

圖/青春宜昌

如今的涼蝦也從只有大米的“白色版”，發展到用玉米做的“黃色版”和用黑米做的“黑色版”了。

在宜昌涼蝦界有兩個元老級店鋪，分別是鄭信記和彭桂花。中意哪家，就看個人喜好了。

神仙葉涼粉製作技藝

來自大自然的饋贈

圖/丹江口文旅 陳志剛攝

神仙葉涼粉，又稱為神仙豆腐，是以神仙葉（二翅六道木）為主材料，

用水調製而成的食用品。口感醇厚，回味清香。相傳從前的饑民，就是靠神仙葉涼粉度過了災年。

圖/丹江口文旅

暑熱難耐的夏季，胃口總是缺缺，冷藏的神仙葉涼粉晶瑩剔透，猶如翡翠一般，頓時有了提筷的衝動。最後拌入的調味料，可以根據自己喜愛的口味調製，一縷冰涼順喉入肚，身心舒暢！

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