說到冷面板，可能很少有人不喜歡。用辣椒油和各種香料混合而成的光滑的冷面板令人耳目一新。最近在網上，冷面板可以說是一種很熱的食物。許多人不能呆在家裡，正在學習製作冰冷的面板。

更不用說沒關係。說到皮膚髮冷，肚子裡貪婪的昆蟲開始擔心起來。所以最近，小編一直在學做涼皮，但都失敗了好幾次。於是她打電話給陝西的一位親戚徵求意見。之後，我試了好幾次終於成功了。在家做涼皮看似簡單，但要成功並不容易。可能導致失敗的細節有很多，如麵粉的選擇、麵粉的洗滌方法、麵粉水的沉澱和處理等。

如果你想吃涼皮，調料也很重要。在家做涼皮可能不如在外面賣涼皮調味品，但有三種調味品是必不可少的。以下是如何分享家居版的冷膚和一些需要注意的細節。我學會了如何在家裡做一個強壯，光滑，辛辣和油膩的冷面板。

配料：高筋麵粉600克，加水適量，鹽適量，辣椒油適量，大蒜數瓣，白芝麻適量，生抽適量，陳醋適量，雞精少許，黃瓜絲少許。如果你想做一個強冷的面板，麵粉的選擇更為關鍵。你必須選擇高筋麵粉。許多人不能使面板變冷。部分原因是麵粉的麵筋不夠，而用高麵筋麵粉做涼皮可以產生更多的麵筋。程式步驟：1。將600克麵粉放入盆中，加入約300克水，將麵粉拌入麵粉絮中，然後揉成中等硬度的麵糰，密封，靜置30分鐘。

2。麵糰醒來後，加入沒有用來洗面團的清水。像往常一樣揉麵團，直到水的顏色變成乳白色，輕輕一碰就可以了。三。將洗面水過濾，倒入乾淨的容器中備用，然後加入與麵糰等量的水繼續洗臉，共5-6次，直到水變清，麵糰變成一小塊麵筋。四。控制洗淨麵筋表面多餘的水分，在盤中加入少許酵母均勻揉搓，醒醒30分鐘，坐在蒸籠裡，用冷水在鍋上蒸麵筋，用高熱蒸10分鐘左右。

5個。將蒸好的麵筋冷卻後切成丁備用。6。離開地表水約4小時，在表面倒一層清水。不要加入2克鹽和1克食用鹼，攪拌均勻，將鹽和食用鹼完全融化。在麵糊水中加入鹽和食用鹼可以增加麵筋。制粉皮的Q彈性強度不易斷裂。很多人使寒冷的面板容易折斷，可能是因為缺少這兩樣東西。7號。找一個直徑較大的鍋，在鍋里加水煮沸，準備一個扁平的不鏽鋼容器，在容器底部刷上一層食用油，舀一勺麵漿到容器中，旋轉，使麵漿均勻地吸附在容器底部，放入鍋中，蓋上鍋蓋煮1-2分鐘。8個。煮至麵糰成型，中間起泡後取出，迅速放入冷水中冷卻，然後提起備用。反過來，把所有的澱粉變成冰冷的面板。