河南人最愛吃的4道美食，胡辣湯排不上名次，沒吃過的是假河南人。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

河南地處中原，地大物博，所以造就了非常多的美食。但是朋友們，你們知道嗎，我在河南做了5年廚師，在這五年裡，我發現了河南人最愛吃的4道美食，連胡辣湯都排不上名次。

如果這4道美食，您全部都沒吃過，那麼你肯定是個假河南人，廢話不多說，接下來我江一舟，就把這4道美食，以及它們各自好吃的做法分享給大家。

1、羊湯燴麵。

河南人最愛吃的美食裡面，一定有羊湯燴麵，胡辣湯跟他比，排不上名次。羊湯味道鮮美，燴麵筋道爽滑。老師兒，這碗燴麵，也成了很多河南人的口頭禪，接下來就把這美味的羊湯燴麵做法，分享給大家。

在家做羊湯，買點羊骨頭，冷水下鍋焯一遍水，然後多加點清水，只需放點老薑料酒，先開大火煮20分鐘，這樣煮出的羊湯更白，營養也能夠稀釋出來，然後再開中小火，一直慢慢煮著就行。

燴麵的做法也非常簡單，1斤麵粉裡面放上2兩半的清水，擀成麵皮，然後切成寬條即可。然後舀點羊湯，湯開之後，放點鹽胡椒粉和辣椒油調味，然後放點切好的豆皮和泡好的粉條，接著把麵條下鍋，煮個2分鐘，煮熟後就可以撈出來喝了，特別美味，沒吃過的應該是假河南人。

2、薑汁變蛋。

河南人最愛吃的4道美食裡，肯定有薑汁變蛋，胡辣湯跟它比排不上名次，我在河南做廚師的時候，只要是喝酒的飯桌，就一定有這道薑汁變蛋下酒菜，接下來把做法，分享給大家。

變蛋剝好後，一切為四，均勻地擺在盤中，接著另準備空碗一個，放上一大勺薑末，一勺半勺小米辣，半勺香菜末，然後放一勺鹽，兩勺糖，一大勺陳醋和生抽，再來點香油和辣椒油，攪勻後澆在變蛋上直接吃，酸辣開胃特別下酒，沒吃過這道菜的，指定是假河南人。

3、小焦魚湯。

河南人最愛吃4道美食，小焦魚湯也是其非常美味的一道美食，胡辣湯跟它比排不上名次，酸辣開胃，營養豐富，再配個肉夾饃，實在太香了，接下來就把小焦魚湯的做法，分享給大家。

河裡的小串條魚，清洗乾淨之後放點鹽，蔥姜料酒醃製去腥，接著拍上一層玉米澱粉，七成熱油溫下鍋，炸至焦香酥脆後撈出來。

接著鍋留底油，蔥薑蒜幹辣椒下鍋炒香後，放上一大勺陳醋炒香，接著直接加入適量的清水，水開後再放點鹽和胡椒粉調味，接著把炸好的小焦魚下鍋，小火煮個三分鐘，就可以盛出來喝了，酸辣開胃營養豐富，沒吃過這道美食的是假河南人。

4、肉夾饃。

河南人最愛的4道美食，肉夾饃絕對算是其中一員，胡辣湯跟它比排不上名次，可能有河南人不愛喝胡辣湯，但不會有河南人不愛吃肉夾饃，接下來就把肉夾饃做法，分享給大家。

河南的肉夾饃，並不是外皮酥脆掉渣，而更像火燒加肉，不過味道也特別香，做法是一斤麵粉裡面放上10克的酵母，來3兩溫水，再放5克泡打粉，和成麵糰後醒面兩小時，揉搓排氣後擀成麵皮，然後蘸點花椒鹽和油，放在鏊子裡面，兩面各烙三分鐘。

肉的做法就簡單了，帶皮五花肉燒一燒豬毛，刷洗乾淨切成小塊，先焯一遍水，然後下鍋把多餘的油脂炒出來後，放蔥姜八角花椒幹辣椒，桂皮香葉翻炒兩下，接著加入少許的生抽老抽和冰糖翻炒均勻後，加入開水，小火燉上個一個半小時，肉就做好了。然後放點尖椒和生菜剁一剁，把它夾在火燒裡面吃，特別美味，沒吃過這道菜的是假河南人。

總結：

怎麼樣？朋友們看完文章，這次知道河南人最愛吃的4道美食是啥了吧？胡辣湯根本排不上名次，如果你都沒吃過，那麼你指定是假河南人