今天和大家分享“春的滋味兒”，在南方，尤其是江浙地區，春筍是餐桌上不可錯過的佳餚。天氣轉暖後，就巴巴地盼著，它一上市就趕緊買回來嚐鮮。

做法很多，燒肉、煎炒或者煲湯通通很鮮，小編也都分享過，這次是和杏鮑菇做搭檔，油燜走起。山珍和素鮑魚真的超級搭，嘗過這口鮮，一天三頓都想著它。

一個爽口脆嫩，一個菌肉肥厚，烹飪起來特別簡單，隨意翻炒調味就行，還沒入鍋呢，就已經被預定光了。有個小技巧要叮囑下，在烹煮前，先將春筍切好焯水，可以有效去除澀味。

製作步驟

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step1

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春筍段焯水5分鐘，去除澀味。

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step2

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杏鮑菇斜切片，劃十字花刀。

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step3

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鍋中熱油，倒入蒜片，小火煸香。

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step4

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倒入春筍和杏鮑菇，翻炒均勻。

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step5

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倒入老抽、生抽、鹽和糖。

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step6

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大火快速翻炒至收汁。

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step7

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倒入蔥段，翻炒下即可。

食材準備

春筍2個、杏鮑菇2個、油10g

蒜片10g、老抽10g、生抽10g

鹽1g、糖1g、蔥段適量

春天真是個好吃的季節，過了這春就沒這筍啦，愛美食的小夥伴快快行動起來吧~

*資料來源：網路