HI，大家好，這裡是石子食為樂聊趣篇，我是石子。

臭，這個詞是大家所討厭的，但是以臭文明的美食你知道哪些，如大家耳熟能詳的臭豆腐，不臭不辣不是味道，水果的榴蓮，那也是以臭文明的，還有那酸臭的螺螄粉，都是那種臭香臭香的。就拿這三樣來說吧，石子出來臭豆腐能進口外，另兩樣可是免談的。其實在我們的生活當中還有不少以臭文明的，如石子要分享給大家的豆渣粑。

豆渣粑可能聽過的朋友不多，就算知道豆渣粑的大多數也是烹飪出來的豆渣餅或者豆渣條，外表都好看，讓人看著就算沒有食慾也不會討厭的那種。而石子所要說的豆渣粑是四川峨眉山的豆渣粑，此豆渣粑是當地特色小吃，做法其實很簡單，只是一點，需要時間才能磨出好的美食。

這豆渣粑要將做豆花剩下的豆渣密封發酵10天，有臭味了才開始捏豆渣粑，取出豆渣，往裡面加入辣椒麵等調料，揉拌均勻，搓成球放在爐邊烘烤，這烘烤至少要烘烤一天，沒有烘乾的豆渣粑不好吃。這個烘好的豆渣粑是其貌不揚的，可以說是顛覆三觀的，但是卻供不應求。食客們的評價是這個豆渣聞起來臭香臭香的，吃起來特別特別香。讓人流連忘返，吃了一次還想吃第二次。

天下雖大，美食盡在其中。石子食為樂現有三個篇章：嘗樂篇，聊趣篇，書遊篇。嘗樂篇以美食製作為主旨，聊趣篇以地方特色及另類料理為主，書遊篇以各地特色美食店為主，希望大家能夠喜歡。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

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