7月份又是毛豆上市的季節，新鮮的毛豆看上去特別嬌嫩，趁著上市季節，煮一些毛豆給家人吃，也不失為一道好吃開胃的美食。今日早晨買菜時，大叔特意買了兩斤毛豆，準備中午煮毛豆吃。這個季節的毛豆很便宜，一斤不到三元錢，吃起來很划算。毛豆富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4。0%，遠遠高於芹菜1。2%的纖維含量，由此可見，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

有啤酒也要準備點小菜，要不要來點毛豆下酒？每年這個季節，我都會隔三差五買一些毛豆回家，煮給全家人吃。一口一個，吃起來爽口鮮嫩又美味。今天煮了一大盆，採用了新煮法，味道比去年的好吃，上桌後兒子顧不上吃米飯，一個勁的吃，根本停不下來，只一會功夫，便將多半盤毛豆吃掉了。初夏季節，如何才能煮出好吃的毛豆呢？話不多說，今天大叔下廚房教你做五香毛豆，希望你吃得開心~

毛豆/香葉/冰糖/桂皮/鹽/香油/生抽/醋/胡椒粉/五香粉/柱侯醬

1、首先毛豆反覆搓洗，一定要洗乾淨，然後用鹽水靜泡10分鐘左右，靜泡後再洗洗，洗乾淨再把毛豆兩頭剪開個小口子，用清水繼續洗乾淨；

2、然後冷鍋放水放毛豆，大火不要煮開，冒泡即可盛出，用冷水沖洗乾淨，順便讓其冷卻，另起一鍋放入適量的水，放入洗乾淨的香葉、桂皮、五香粉、少量的香油、八角、鹽、醋，少許冰糖，有諸侯醬還可以放一點大火煮沸；

3、最後放入毛豆蓋鍋蓋大火煮沸，小火慢煮到你喜好的程度，我一般煮15分鐘左右，關火讓毛豆靜泡1~2個小時入味即可上桌開吃啦~

綿軟可口，簡單易做的五香毛豆就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、喜歡淡一點，要控制一下料的用量，喜歡吃辣的，先煸一下幹辣椒再放水就會辣味比較濃；

2、很多香料都是用來提味的，香油也不宜過多，煮到毛豆發黃關火，這樣毛豆比較綿軟一些。

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