馬來西亞的美食受到很多地區美食的影響，包括中國美食、印度美食和馬來美食。

在某些方面，它類似於印尼美食，兩國有許多菜餚是一樣的。

接下來，我們來盤點一下馬來西亞Top40的美食吧！（排名不分先後）

印度炒麵

這是一道印度穆斯林食物，由黃麵條、牛肉或雞肉、蝦、蔬菜、雞蛋和醬油組成，再撒上一點辣椒，讓人無法抗拒。

印度炒麵最好的品嚐地點是馬來西亞的小攤，也可以在家裡自己烹製，不過味道可能會有些差別。

馬來撈麵

馬來撈麵的原型還是中國的麵條。裡面有濃郁的土豆肉汁，香料有檸檬草和生薑等。

常見的配料有大蝦、羊肉和鳳尾魚乾等。然後搭配酸橙、煮雞蛋等食用。

炒粿條

炒粿條在整個東南亞都很受歡迎。粿條是用米粉做成的，炒粿條最好使用豬油和醬油，然後是辣椒、蔥等香料，配料一般有蛤蜊、豆芽等，有時候也會有雞蛋和蝦。

好的炒粿條必不可少的就是鑊氣，賦予了粿條粗獷樸實的風味。

雲吞麵

還是那句話，馬來西亞有很多中國美食，雲吞麵就是其中一樣。富有彈性的雞蛋麵搭配用醬油和豬油做成的醬汁，再加一勺叄巴醬。

雲吞麵上放著飽滿的雲吞、綠色的羽衣甘藍、辣椒和蔥等。雲吞麵的雲吞可以是簡單的蒸煮而成，也可以油炸而成。

娘惹藍花飯

這道美食因為藍色的米飯而讓人印象深刻。

娘惹藍花飯來自馬來西亞北部半島的吉蘭丹州，它獨特的顏色來自被碾碎的藍花。藍花飯上撒有豆芽和炸椰子，然後淋上辛辣的菩杜醬（一種發酵的魚露）。地道的娘惹藍花飯是直接用手去吃的。

椰漿飯

有人稱椰漿飯是馬來西亞的非官方國家菜，因為它在馬來西亞實在太流行了。傳統上，椰漿飯是在早餐時食用的，但是現在，人們在一天中的任何時候都可以吃到。

椰漿飯基本上是用椰奶煮熟的米飯，但是配菜也十分重要。它通常會搭配各種配菜，比如煮雞蛋、花生、蔬菜、羊肉/雞肉/或牛肉咖哩、海鮮和叄巴醬。馬來西亞不同地方的配菜也會有所差別。

扁擔飯

扁擔飯本質上是米飯搭配各種澆頭，通常包括咖哩、魚、雞蛋和秋葵，有點自助餐的意思。

扁擔飯餐館遍佈馬來西亞各地，大多數時候都是24小時營業，由印度裔穆斯林經營。

竹筒飯

竹筒飯是把糯米和椰奶混合，用香蕉葉包裹然後放在竹筒裡煮熟。

做好的竹筒飯質地溼黏，通常和肉類或蔬菜一起食用。

粥

馬來西亞的粥以椰奶為基礎，有些是甜粥，有些是加了各種蔬菜和肉類的鹹粥。

馬來西亞粥並沒有標準的版本，不同地區都擁有自己的特色。

醬汁烤雞

醬汁烤雞就是用辣椒、大蒜和薑汁以及椰奶混合而成的烤雞。

烤雞搭配適量的調味醬，十分美味。這是一種馬來西亞大排檔食物。

仁當

這種是用大量椰奶和香料做成的牛肉/雞肉或羊肉。

先把肉和香料一起緩慢燉煮，直到液體完全蒸發為止。仁當在馬來西亞各地都很受歡迎，尤其是在節日期間。

叄巴蝦

叄巴蝦是一種峇峇孃惹菜餚，最早由15和16世紀的中國移民後代發明。叄巴蝦就是用叄巴醬調味的蝦，裡面還加入了羅望子汁，最終的味道為酸辣味。

峇峇孃惹，也被稱為土生華人或海峽華人，主要是華裔，最早來自中國東南部的福建省。他們定居在馬來西亞的沿海地區，主要分佈在馬來西亞的檳城和馬六甲，以及泰國、新加坡和印度尼西亞的部分地區。

酸辣魚

酸辣魚在馬來西亞各地都很流行，它通常是用淡水魚或黃貂魚做成的。

裡面的香料有羅望子、生薑、蝦醬、大蒜、辣椒和其他藥草等。

烏達

烏達在馬來語中的意思是“大腦”，這是由它的外觀而得名。把魚醬和香料以及洋蔥末混合，然後用香蕉葉包裹，再放在木炭上烘烤而成。

薩塔烤魚

這種烤魚是把魚和各種香料混合，然後用香蕉葉包裹，烤制而成。因為裡面加入了椰絲，所以具有獨特的椰香。

鄉村咖哩雞肉

在馬來西亞，咖哩雞肉有很多種做法。

鄉村咖哩雞肉裡一般加入了土豆和藥草等，其中，薑黃、非洲青檸葉和檸檬草等融合成獨特的香氣，裡面還有棕櫚糖和椰子醬，帶來特別的甜味。

滷肉

滷肉是檳城的娘惹美食，它是用五香料粉醃製的豬肉，然後用豆腐皮包裹後油炸而成。

滷肉一般佐以兩種蘸醬，辛辣的紅辣椒醬和加了雞蛋以及玉米澱粉的濃郁肉汁。

燒魚/烤魚

把魚用叄巴醬醃製後，放在香蕉葉上用火烤好即可。

甲必丹咖哩雞

這是土生華人發明的咖哩雞肉，“甲必丹”是當地華僑首領的頭銜，據說是因為有一位甲必丹問廚師：“今天晚餐吃什麼？”廚師回答：“咖哩雞，甲必丹。”

這種咖哩雞里加入了羅望子汁、石慄、薑黃跟和峇拉煎等，風味十分濃郁。

叻沙

叻沙是馬來西亞的主食之一，有多種不同的版本。有些叻沙類似辣味咖哩，有些叻沙和魚一起搭配，有些則是和大蝦。

之前我們介紹過檳城的亞參叻沙，裡面加入了羅望子，獨具酸味。

拌魷魚

這其實也是一種土生華人發明的娘惹沙拉，裡面除了魷魚外，還有胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇和豬肉等。拌魷魚在節日期間特別受歡迎，尤其是在農曆新年。

炸蘑菇

炸蘑菇通常是把蘑菇油炸後撒上辣椒或燒烤調味料。它可以作為開胃菜或小吃吃，也可以作為配菜。

沙嗲

很多人把沙嗲和泰國聯絡到了一起，而實際上沙嗲被認為起源於印度尼西亞。

沙嗲就是一種烤肉串，在馬來西亞，通常用雞肉、牛肉或豬肉做成。它使用的醬汁也因地而異。

羅惹

羅惹在馬來語中的意思是“混合物”，其實就是一種用水果、蔬菜、油條做成的沙拉。

羅惹裡還加入了蝦醬，口味是甜、辣和酸味的結合。

炸香蕉

炸香蕉是很受歡迎的馬來小吃，其實在世界上很多國家和地區都有類似的美食。

經過油炸的香蕉甜度會更高，外面一層面糊油炸後十分酥脆，搭配柔軟的內裡，口感很討人喜歡。

約翰麵包

雖然約翰麵包的來源還不清楚，不過這種三明治在馬來西亞很受歡迎。

約翰麵包就是在長麵包裡夾著肉末和雞蛋等，並搭配各種調味料，比如蛋黃醬、番茄醬、燒烤醬和辣椒醬等，可以選擇一種多多種搭配。

馬來春捲

馬來春捲是一種溼春捲，和越南的春捲不同的是，馬來春捲用蘿蔔、炸洋蔥和豆芽等替代生菜。

網餅

網餅的名字來源自網狀結構，這種結構是因為在煎鍋上製作的時候形成了鋸齒一般的形狀，然後把煎餅摺疊起來。

網餅通常和咖哩雞一起食用。

印度煎餅

這種煎餅的餡料是大量的肉末、洋蔥以及香辣醬，如果你喜歡酸辣味，那麼它不會讓你失望，而且很有飽足感哦。

炸花生餅

炸花生餅是把麵糊油炸成薄脆的程度，然後在上面撒上花生和鳳尾魚而成。

炸花生餅的鹹淡根據加鹽的多少有所區別，有些版本的還會用蝦或大蒜來替代鳳尾魚。

煎餅

這是一種用麵粉、黃油和水做成的印度煎餅，質地蓬鬆，外皮酥脆。煎餅可以單獨食用，也可以搭配咖哩食用。

蘿蔔糕

蘿蔔糕是把米粉和磨碎的蘿蔔絲混合，然後一起上鍋蒸成塊狀。蒸好後切成小塊，再加醃蘿蔔、雞蛋、大蒜、蔥、醬油和魚露等一起炒。

蘿蔔糕有白色和黑色兩種，黑色是因為加了黑色的甜醬油。

馬來粽

馬來粽和我們的粽子很像，不過它們的椰子是棕櫚葉或椰葉，吃的時候可以搭配咖哩或仁當。

曼煎糕

這是煎餅式點心，又有點像雞蛋餅。曼煎糕裡塞滿了大量的糖、花生，偶爾還會撒上玉米。

除此之外，曼煎糕也會有其他版本，但都是甜味的。

娘惹糕

娘惹糕的種類很多，是馬來風格的糕點。

在娘惹糕的攤位你可以看到五顏六色的糕點，這種柔軟的甜點不僅受到當地人的喜愛，也是很多遊客去馬來西亞必嘗的食物之一。

佩利塔麵食

佩利塔麵食是一種馬來風格的糕點，這是一種雙層的椰奶甜點。

上面一層是加鹽的濃椰奶，下面一層是類似牛奶的液體和糖以及香蘭葉混合而成，顏色為綠色。最後裝在一口大小的香蘭葉做成的碗裡，看上去就很可口。

碟子蒸糕

碟子蒸糕在印度和馬來西亞都很受歡迎。它的味道類似蛋糕，裡面包裹著棕櫚糖，外面撒有椰絲。

它的形狀很像碟子，吃起來軟糯可口。

咖椰吐司

我們之前不止一次介紹過咖椰吐司了。這是一種塗上了椰子奶油果醬和黃油的吐司。

咖椰吐司常被作為早餐，並輔以兩個煮熟的雞蛋、醬油和胡椒粉，也可以搭配一杯黑咖啡食用。

紅豆冰

紅豆冰一直是熱帶地區的流行美食。刨冰淋上色彩鮮豔的糖漿、奶油玉米、煉乳、馬六甲椰糖等，當然必不可少的還有紅豆、棕櫚籽和果凍等。

刨冰甜點一直是熱帶地區的一種流行美食。

甘蔗汁

在馬來西亞可以品嚐到現場製作的甘蔗汁，甘蔗被放入榨汁機裡，然後用瓶子或袋子收集汁液，這是非常新鮮且無新增的甘蔗汁。

以上就是馬來西亞最受歡迎的40種美食，你吃過幾種了呢？