今天是2020年的第一天

小夥伴們都去哪玩了？

明天就是臘八了！

臘八蒜都剝好了嗎？

熬臘八粥的豆子都買齊了嗎？

有人問小編

“為什麼臘八這一天是要喝臘八粥的”

這就為你來解答

臘八

千年以前，臘八就已被定為祭拜祖先和神靈的日子，祈求來年的平安順遂和豐收。在不同的歷史時期，其名稱還有所變化，夏時，稱“嘉平”，商時稱“青祀”，周時稱“大蜡”，而臘月則是來源於，祭祀是在十二月進行。

“臘”一字有三義

首先是“臘者，接也”

蘊含是新舊交替的意思

源於《隋書·禮儀志》

然後是“臘者同獵”

意為準備好祭拜祖先神靈的物品

最後是“臘者，逐疫迎春”

即是這是驅邪除惡的一天

驅散一年的壞運氣

下面小編和大家瞭解一下臘八節的習俗吧

臘八習俗

祭祀

臘月本就是源於祭祀，敬神供佛，祈求與慶祝豐收，自然是其不變的主旋律。

吃冰

臘八的前一天，人們會提前用容器裝滿水，製作冰塊。等到臘八當天，把冰塊敲碎，相傳這一天吃冰的話，一年都不會肚子痛。

臘八面

人人都知道臘八粥，卻鮮少有人提臘八面，其實在北方這也是當天的必要程式之一。第四個是臘八豆腐，其原是安徽的民間特產。在當地，每家每戶都會在臘八前後曬制豆腐。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方必不可少的臘八環節，尤其是華北地區。人們會將去皮蒜瓣，以紫皮蒜為最優，泡在米醋中，然後用小壇裝好封口，冷藏起來，一直等到蒜瓣變綠，便可以享受美味了，不僅口感不錯，還有解膩，幫助消化的功效。

臘八醋

前面提過每至臘八，便會以醋泡大蒜，這就是“臘八醋”，是大年初一吃餃子的必需品，其不僅味道極佳醇正，並且久放不壞。

臘八粥

這幾乎是家喻戶曉的臘八固定環節了，由於南北風俗和口味的差異，南北的臘八粥味道有所差異。

你們的貼心小編又來嘍！

教你如何泡出正宗的“綠”臘八蒜

教你如何熬出正宗的津味臘八粥！

臘八蒜&粥

泡臘八蒜

泡臘八蒜，就是把剝了皮的蒜放到一個密閉的容器裡，倒入足夠的醋，封上口放到一個比較冷的地方。一段時間後，泡在醋中的蒜就會變得通體碧綠的，

如同翡翠碧玉

。

對於天津人民來說，泡臘八蒜這個習俗格外重要。據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。後來家家泡臘八蒜，也是為了算算自己家今年，究竟怎麼過。

津味臘八粥

臘八粥以京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。

天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁、大麥仁、粘秫米、粘黃米、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。

臘八已至，歸期不遠

掐指一算

還有24天的等待

奔赴7天的團圓

你做好回家的準備了嗎？