柿子在每年的秋天10月份就開始成熟，一直到現在還可以在市場上買得到，我記得小時候還沒等柿子熟就偷著吃，滿嘴的澀味，那味道至今還深刻。柿子，大家預設當水果生吃，除了曬乾後做柿子餅，就很少見到身邊的朋友換另一種吃法了。其實大家不知道柿子還可以烤著吃，比如碰巧買回來的柿子還沒熟，沒法立馬食用，生吃就有澀味，那可以換烤著吃法，香味更濃，味道更甜，香噴噴的味道準你大開眼界。

在這寒冷的冬天裡，吃熱氣騰騰的食物最能暖胃。大家不難發現，在冬天售賣水果的銷量往往比夏天差很多，因為大家生吃水果怕冷，售量自然比不上夏天。今天我們買回來的柿子不用再生吃了，透過加入自制的調料，烤箱烤出來的柿子帶有焦糖的口感，非常香甜。你可以當作是自制的甜品，同時也可以加入酸奶或燕麥，味道更佳。現在正是烤柿子的最佳時機，其色彩鮮豔，甜味自然又可口，定能讓你滿意，同時也非常容易製作哦！

海味媽媽的做法：烤柿子——-Recipe 食譜

用料：柿子、肉桂粉、丁香粉、蜂蜜、花生油

- step 1 -

我們需要選擇快熟且外層還沒變軟的柿子，其中脆柿最合適。首先我們先去掉柿蒂，用清水沖洗乾淨，然後對半切開，共切成對等的8小塊。這樣就可以同時烤好，口感會更加一致。將切好的柿子塊單層鋪在烤盤上。

- step 2 -

將肉桂粉和丁香放入一個小碗中並混合調配好，將一半的香料均勻撒在柿子上，然後翻轉每一塊的另一側，再撒上剩下的香料。

- step 3 -

準備好適量的蜂蜜和花生油，分別用刷子均勻地刷在柿子上。

- step 4 -

用鋁箔紙蓋住烤盤，儘量讓柿子不要貼到箔紙，以免烤好後粘在一塊。最後放入烤相，調至185度烘烤約35分鐘，直到柿子烤熟為止。

這個做法很美味，烤好的柿子香噴噴，如果發現不夠吃還可以再烤一次，整個過程很簡單，在這裡需要和大家分享幾點知識點：

1。一個柿子切成8塊同等大小，這樣受熱面相同，口感一致。

2。切好的柿子擺盤時，不能得疊在一起，那樣會因受熱不均勻，容易影響烤熟悉的時間。

3。吃剩下的柿子還可以放入玻璃罐中密封起來，然後放入冰箱，可儲存3天。