山楂吃不完？除了做果醬還可以做果丹皮，純手工的綠色小零食

有時候很羨慕現在的孩子，他們有很多的零食可以選擇吃，對於很多80後，70後的人說在吃的方面童年還是比較單調的，因為能吃的零食不多，明天就給大家推薦一款小石頭的零食果丹皮，看看能不能有回憶吧。

【菜名】： 果丹皮

【食材所需】：山楂2000克、白砂糖400克、蘋果1個

【烹飪過程】：

1、因為果丹皮可以存放一些時間，所以特意準備了很多，打算抽空一次性多做點，留著以後慢慢吃。

2、將買來的山楂準備好，先挑選出來不好的、蔫的山楂丟掉不要，只留好的山楂。先用清水多洗幾遍，將山楂表面洗乾淨，控幹水。

3、接下來準備一個去果核的工具。市面上很專門去果核的工具，不過今天交給大家個小訣竅，一支筆桿就能去掉。

4、準備一個用完的油性筆桿，將筆尖去掉，只留筆桿，然後用它從山楂一頭捅過去，這樣裡面的山楂籽就捅出來了。

4、將所有的山楂的籽都取出來了，就再用水果刀將山楂切成小塊，如果還有殘留的山楂籽的話，就順便就取下來即可。

5、準備一個大蘋果，用打皮刀削去蘋果皮後，就將蘋果肉去核後切成小塊，和山楂放進同一個盆裡。

6、準備一個高壓鍋，鍋裡的內膽清洗乾淨，將弄好的山楂和蘋果塊倒進鍋裡，再用電子秤稱出400克的白砂糖，稱好後就直接倒進山楂裡。最後向裡面加入適量的礦泉水。蓋上鍋蓋後，開火燉煮。

7、大約高壓煮上十五分鐘就可以了，排出高壓鍋裡的壓力後，就放到一邊，等溫度不燙手的時候，就再進行下一步。

8、準備乾淨的濾網，將煮好的山楂和蘋果汁過濾出來。糖汁單獨用大碗裝起來，不要倒掉，酸酸甜甜的，超級好喝。

9、過濾出的果肉直接倒進破壁機了。啟動攪拌程式，將果肉打成細膩沒有任何顆粒的狀態。

10、準備乾淨的模具，將弄好的果肉醬倒進模具裡，震動幾下，將裡面的空氣震出來。烤箱提前預熱上。

11、預熱好後，就將模具放到去，啟動上下火120度，烤上五十分鐘就可以了。

12、烤好後，就直接取出來。放到冷卻架上，等溫度降下來，就可以將它切成小長條。

13、等徹底變涼了，就也可以用糖紙包起來，放到一邊，冷藏防潮儲存即可，什麼時候想吃了就直接開啟包裝即可。

自己做出來的果丹皮，味道正宗，而且沒有任何新增劑，綠色健康。

【烹飪小貼士】：

1、蘋果果肉長時間暴露空氣會變色，所以一定要在用到的時候再切開。

2、做好的果丹皮一定要儲存好，而且最好儘快食用完，時間越長，口感越差。

【圖片來源】：寶貝無憂

【文案編輯】：王偉