夏天是水果的樂園：菠蘿、西瓜、葡萄、水蜜桃……

但是你知道水果雙胞胎嗎？你能分清幾個？

說到鳳梨，就會想到菠蘿；說到提子，就得說一下葡萄；

這些雙胞胎水果有什麼關係呢？

·鳳梨菠蘿是兩種水果？

·車釐子比櫻桃高階？

·黑布林就是李子！

·橘子桔子橙子蘆柑不知火都是啥？

這是一篇解決你水果認知的文章，收藏了之後，以後就別問了。

鳳梨和菠蘿，可以說是雙胞胎水果中最初級的產品了。一般分為兩派：

甲：鳳梨和菠蘿是一種水果，名字不一樣而已！

乙：你知道鳳梨和菠蘿的區別嗎？xxxxxxxx。#一般這種文章後面，會加一個賣鳳梨的連結#

事實上呢，上面兩種說法都不算錯，但都不夠完善。菠蘿和鳳梨都是

Ananas comosus

，鳳梨科，鳳梨屬，鳳梨種，從植物學角度來看，實在沒理由說鳳梨和菠蘿是兩種不同的植物。

但在吃貨眼裡，它倆的確有很多差別：

菠蘿是一個聚花果，中間吃起來硬硬的部分是花序軸；摳掉的“眼”是殘餘的柱頭和雄蕊。#初中自然課都還給老師了吧#

不用摳眼的鳳梨，其實是選育過程中發現的，“眼”長得比較淺、柱頭和雄蕊離皮比較近的菠蘿品種。

聚花果，整個花序發育成果實。除了菠蘿，樹莓、桑葚、無花果也都是聚花果。圖 | pixabay

而泡鹽水，其實是為了破壞

菠蘿蛋白酶；

不用泡鹽水的菠蘿，就是菠蘿蛋白酶含量較低的品種。

菠蘿酶蛋白的特殊活性是

水解肌肉組織，溶解肌肉中的纖維蛋白。

不客氣地講：你咬碎菠蘿的時候，菠蘿汁裡被釋放的菠蘿蛋白酶，就在“消化”你的舌頭以及口腔裡脆弱的黏膜。

"吃菠蘿的時候，菠蘿也在吃你"

這句話，就是這麼來的。#怪不得菠蘿咕咾肉吃起來那麼嫩，下次試試菠蘿汁來嫩肉#

圖 | pixabay

所以，鳳梨與菠蘿的區別，就像我們常說的紅富士和黃元帥，都是蘋果；鳳梨和菠蘿也都是Ananas comosus。

葡萄和提子這一對，區別好像很大：提子聽起來就香香甜甜的，名字裡自帶一股奶香味；除了長相，應該沒什麼與葡萄相同的地方吧。

圖 | pixabay

但其實從植物學角度來看，提子也是葡萄的一個品種，是眾多葡萄中的一大類，美國紅提，青提。。。。。

這是提子的命名方式，傳到中國，自然也要跟著葡萄的命名走：美國提子——紅地球、青提——白雞心葡萄。

這樣聽起來是不是更接地氣了？

圖|知乎@chen cyccjlr

雖然這麼說，市場上被稱為提子的品種，都有這樣的特徵：

皮薄，果肉比較脆，皮肉不分離，比較難剝

。

喜歡吃脆脆口感的，以後就買提子啦~

櫻桃和車釐子的區別，依舊如同紅富士和黃元帥。

它們有一個共同的英文名：cherries。多讀幾遍？沒錯！音譯就是 車釐子。

這種情況很還有很多：士多啤梨，strawberry，草莓 ；黑布林/黑布朗，plum，黑李子……

圖 | pixabay

至於如何分辨櫻桃和車釐子，有人說，櫻桃是國產的，車釐子是進口的；還有人說，大的是車釐子，小的是櫻桃；顏色深的是車釐子，淺紅色的是櫻桃。。。。

其實，櫻桃也有大的深紅色的，比如我們的山東大櫻桃~

山東大櫻桃 圖 | taobao。com

而車釐子也有淺紅色的，比如：美國黃金車釐子。#289元2斤~~~~#

美國黃金車釐子 圖 | taobao。com

杭州本地的小櫻桃，我看跟黃金車釐子也很像嘛，價錢可便宜多多多多了

圖 | 杭州日報

一顆櫻桃，名字冠上車釐子的那一刻，身價就翻了好幾番。所以，選自己喜（mǎi）歡（de）吃（qǐ ）的就好。

雖然奇異果聽起來更洋氣更有味道，但它倆真的又是一個東西。

可，獼猴桃是中國的，奇異果是外國的；獼猴桃是綠的，奇異果是黃的。。。。

其實，它們的起源都是

中華獼猴桃

。著名的紐西蘭“奇異果”也不例外。

19世紀紐西蘭人透過人工培育，將中華獼猴桃培育出了新品種，給它起了個新名字（剛開始叫中國醋栗，紅不起來），土土的獼猴桃成功變身海歸奇異果。

kiwi鳥和kiwi果 圖|deskridge / DeviantArt

紐西蘭人給獼猴桃起的名字叫 kiwi fruit。kiwi是紐西蘭的國鳥，長得果然很像獼猴桃；然後kiwi fruit又被粵語音譯成奇異果。

清醒了嗎？！紐西蘭奇異果比陝西獼猴桃貴了多少知道嗎？#別打我！喜歡吃奇異果的當我沒說！我只是想幫你們省錢！#

佳沛奇異果 圖 | pixabay

雖然佳沛金果很好看，但我們的獼猴桃明明也很美。。。。比如，中科院武漢植物所培育出的金豔獼猴桃。

金豔獼猴桃 圖| taobao。com

柑橘一家大概是水果中最大的家族，品種之間的雜交更是堪比“亂倫”，比娛樂圈還亂。#失禮失禮#

基本可以確定的是，一切關係的源頭是這三個品種：

枸櫞、中國的橘子、柚

。

#枸櫞對中國人來講比較陌生，原生於喜馬拉雅山山麓，是最早傳入中東和地中海一帶的柑橘類水果……這些不重要，總之，這位柑橘祖宗，它是一個長相酷似檸檬的東西。

枸櫞，長相酷似檸檬By Richard Huber，Own work，CCBY-SA3。0， https：//commons。wikimedia。org/w/index。php？curid=31365795

當它們的關係，無法用語言形容的時候。。。。。我們就上圖吧……

簡單來說，橙的母本是柚子和橘子，然後自己又和橘子雜交出了柑。。。和枸櫞雜交出了檸檬。

最好吃的“不知火”屬於雜柑，又叫醜柑，人稱“醜八怪”，爸爸媽媽是“清見”與“中野3號椪柑”兩個品種。

希望看完這篇文章的你，能忍住去水果店裝逼的衝動。。。。。

我是忍不住了。。。。。現在就想裝一個，

不知火是地名，位於日本熊本縣，別望文生義，吃了“不知火”不會上火XX

撰文 | 酸奶

設計 | 柚子