這是中南民族大學第1660條推送

聽說，今冬武漢第一場雪已經來臨

降在了武漢北郊的黃陂清涼寨

“冷風起，吃鴨忙”

寒冷冬季，正是吃鴨子的好時節

民大地處長江流域

食鴨文化也極其豐富

武漢人對於鴨子的愛可謂深情且專一，儘管鴨脖骨多肉少，著實難啃，但是大家都有著“不服周”的精神，總能把一節節香辣的鴨脖啃得明明白白！

有人說——“沒有一隻鴨子能游出南京”，民大er也可以這樣說：沒有一隻鴨子能把脖子帶出民大！

確認過眼神，又是來武漢吃鴨子的人！

看到這裡

你是不是也想體會

“秋高鴨肥

”

的感覺啦？

貼心的食堂

也為大家準備了許多不同做法的鴨子

都是簡單安心的好味道

快走進食堂看看鴨！

老鴨火鍋

中心食堂

在逐漸變冷的初冬，可以去中心食堂與小夥伴一起品嚐一鍋暖身驅寒的老鴨火鍋。量多味美的鴨肉，嚼勁十足的金針菇，再配以青菜，豆皮，散發出濃郁的香氣，吃一口能使你從嘴暖到胃，從胃暖到心。配上一杯軟糯的糊米酒，搭配出層次豐富的香甜。

蜜汁鴨腿飯

中心食堂

甜皮鴨在玻璃窗後滴著糖，片好的鴨肉在盤子裡閃著光，這場景讓人不由自主地嚥下口水。大而不膩的鴨腿搭配香濃的醬汁再配上香脆的藕片、土豆絲，其中，包裹著鴨肉的鹹香與藕片、土豆絲的清爽爭先湧入口腔，吃下這一大碗飯收穫的不僅是美味，更是滿滿的幸福感~

燒鵝拼鴨

中心食堂

一碗飯，兩種肉，簡直不要太划算。色澤金紅的燒鵝與鹹香適中的鴨肉，南方最常吃的兩種家禽同時能夠品嚐到。燒鵝偏甜，肉眼可見一層厚重的糖衣，吃完還不忘舔舔手指；鴨肉滷鹹入味，下足了時間和用料。

在這裡給大家留個小懸念

其實

中心食堂

還有數不勝數的鴨肉飯在等著你呢

快去親自解鎖吧！

醬香鴨腿拌飯

啤酒鴨煲仔飯

麻辣鴨煲仔飯

四食堂

走入四食堂，你將收穫一種全新的鴨子做法。當啤酒遇上鴨，新鮮的做法帶來新奇的體驗，味道豐滿有層次。嘗一口，真是香！

黃燜土鴨飯

五食堂

軟糯的土豆喝脆爽的青菜被鴨油潤澤，又充分吸收湯汁的鮮美，大口咬下，滿嘴幸福。把湯汁拌到米飯裡，一個人可以吃掉一大碗。除此還提供了香濃的湯，根本無法拒絕鴨！

香辣鴨乾鍋

五食堂

鴨子是一種神奇的食材，適合清淡燉煮，適合香料重滷，也適合麻辣爆炒。麻辣鮮香的香辣鴨乾鍋極其下飯，稍稍猶豫就會搶不到。濃墨重彩的搭配讓師生多了一項飯前拍照的程式！

燒鴨粉

小叮噹米粉

秋冬進補，適合多喝點湯湯水水。粉不同於面，勁道有韌性還有著淡淡的米香，下肚不似麵條般飽脹。一碗熱乎乎的燒鴨粉，瘦肉多肥膘少，燒出來的湯頭清爽，鴨肉溫潤酥爛，看起來清湯寡水，喝下去鮮掉眉毛。

鴨的做法不同於雞和鵝，有豐富的做法、較高的處理難度，這意味著，

鴨肉註定要在飲食文化足夠豐富的沃土裡，才能煥發生機

。長江流域，正是這樣一片沃土。

身處“火爐”城市武漢，在略顯乾燥的容易上火的秋冬時節，

鴨肉性寒，滋陰潤肺、利水消腫，是養生黨不可不試的美食。

在校園裡，沒有電視上精心擺拍的美味，食堂裡熱熱鬧鬧的鍋碗瓢盆碰撞的聲音，才是秋冬最溫暖的日常。

天高雲淡，溫暖風輕的武漢秋日

垂柳搖曳，湖光粼粼的南湖畔邊

品味一份皮白肉嫩

肥而不膩的鴨肉

體會一種獨具特色的“食鴨文化”

是多麼美好的事鴨！

中南民族大學

圖片來源 | 中南民族大學官方微信

文字編輯排版 | 雷新雨

封面來源 | 李卓凡

-scuec 1951-