嵊（shèng）州小籠包您知道嗎？如果我這樣地問的話，一定會有人說杭州小籠包我知道，嵊州小籠包我就不清楚嘍。

其實呀，這杭州小籠包就是嵊州小籠包。那麼“嵊州小籠包”為何被叫做“杭州小籠包”？其實這並不是一種誤傳，而是嵊州人故意為之。起初挑著一副蒸籠闖天下的嵊州人擔心“嵊”字太生僻，很多人不認識，而“上有天堂，下有蘇杭”的杭州卻廣為人知，為招攬顧客，便採用了“杭州小籠包”的招牌。

沒想到這個招牌還真引來了食客，由此在外闖蕩的嵊州同鄉便將錯就錯，之後都將店名命名為“杭州小籠包”，因此，“杭州小籠包”就成了“嵊州小籠包”代名詞。

今天來介紹下

藏在美食城裡的小籠包，最近在網上衝浪時，看到一家藏在美食城裡的嵊（shèng）州小籠包刷屏，胖乎乎的小籠包裡面是圓滾滾的鮮肉餡兒。

這家店名叫浙嵊蒸小籠 · 杭州小籠包（壹中心美食城店），是開在和平里東街11號創新樓B座B1-A9號（地下一層）

雖然在北京小籠包在早餐攤上隨處可見，但是真正能說得上味道正宗的恐怕沒幾家吧。但是它家卻有自己的過“包”之處，味道和嵊州當地的小籠包簡直不要太一樣呦。店裡的小籠包手工現做，現包現蒸，而且還有少見的豆腐小籠包。

附近的上班族、外賣小哥和居民都會到這裡來吃早餐和午餐。一屜小籠，一屜蒸餃，一，構成了這美好的一天。

這家招牌美食就是鮮肉小籠包，是到店必點小吃，9元一籠。剛蒸好的時候，掀開蓋子，那雪白的霧氣四散，散發出來的清香讓人垂涎欲滴。每個小籠包都白白胖胖的，緊緊的靠在一起。

包子的發麵皮薄厚適中，底部皮最薄，香而韌。肉餡緊而圓，幾乎看不見蔥，吃起來滑嫩Q彈。

鮮肉小籠包幾乎沒什麼湯汁，似乎早已經在蒸煮過程中滲透到麵皮裡，吃的時候會明顯感覺到滿口的鮮肉香氣。

梅菜扣肉小籠包

和

豆腐灌湯小籠

包也是店裡的招牌。梅菜扣肉餡比鮮肉小籠更加乾爽，梅菜餘留的香氣一直在口中存留。

豆腐灌湯是嵊州特有的包子餡，滑嫩香甜，汁水特別足，比有些肉包子還香。

店裡的韭菜雞蛋小籠包也非常不錯，韭菜雞蛋餡是不少北方人的最愛，它家的韭菜餡脆嫩鮮甜，也是不容錯過的味道。

你以為只有這些美食了嗎？不不不，還有一些美食值得品嚐。

生煎小籠包爆蛋

生煎鮮肉小籠包爆蛋是把小籠包用抱蛋生煎的方式煎了出來，這種方式是不是讓人覺得很神奇呢？吃的時候淋上點辣椒油，香辣鹹香，味道好極啦！

店裡還有鮮肉燒賣和蒸餃。燒賣和蒸餃的皮都是半透明的，吃起來滑而韌。

燒麥和蒸餃相較於小籠包，鮮肉的湯汁更加充足。吃的時候儘量趁熱吃，等到涼的時候麵皮就會變緊，口感大受影響。

除了主食，店裡還有各種稀的，豆漿、八寶粥、南瓜粥、醪糟雞蛋湯等等十餘種，搭配著小籠包一起吃十分合適，一頓下來也才二十元左右。

如果您覺得之前吃的杭州小籠包味道一般的話，那就來嘗一嘗他家的正宗嵊州小籠包吧，保準您體會到不一樣的口感，讓您體驗下什麼才是正宗的嵊州杭州小籠包，吃了很多年的小籠包，嚐了他家的才知道什麼是嵊州小籠包呦。