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鍋包肉是將豬裡脊肉裹上土豆炸漿，下鍋炸兩次後，倒上酸甜的醬汁食用的一道料理。鍋包肉是一道東北菜，在清朝接待外國使臣時，為了迎合外賓口味，特別是俄羅斯人的口味，改成了一道酸甜口味的菜餚。

鍋包肉和糖醋里脊的差別

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鍋包肉和糖醋里脊有很多相似之處。兩道菜都是炸豬裡脊，都會倒入醬汁，從這兩方面來看，可以說是同樣一道菜。但是鍋包肉和糖醋里脊在味道上是有明顯差別的。糖醋里脊口感更加酥脆，而鍋包肉相較糖醋里脊口感更加筋道，這是因為鍋包肉中不僅用了澱粉，還使用了糯米粉。此外，糖醋里脊一般是條狀的，鍋包肉是大薄片狀的。

鍋包肉做法

。 。在家裡也能做鍋包肉，做法如下。

鍋包肉食譜

1。 。

1。 準備好豬肋間肉或裡脊後，用擀麵杖把肉拍扁。

2。 。

2。 用胡椒和鹽醃製。

3。 ， ， 。

3。 將土豆澱粉、紅薯澱粉、糯米粉混合後，加入同比例的水做炸漿。

4。 。

4。 將醃製好的裡脊肉放在調好的炸漿中，均勻地裹上炸漿，然後放入平底鍋炸制。

5。 1/3 3~4 ， 2 ， 。

5。 將1/3杯食醋，3~4勺白糖，2勺老抽，少許生薑混合，製作醬汁。

6。 。

6。 將醬汁倒在炸好的鍋包肉上。

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吃鍋包肉時可根據個人喜好倒入醬汁食用或單獨蘸著吃，在做鍋包肉和鍋包肉醬汁時，要避免面衣太硬或太稀，要經常確認濃度進行烹飪。

今日詞彙

2019/12/24

【形容詞】酸甜。

【名詞】使者，使臣。外交使節。外交代表。

【自動詞】發達。發展。增強。

【形容詞】筋道。耐嚼。

【名詞】烹飪法。食譜。食品製作法

句型語法

2019/12/24

- ( )

慣用型，表示有此能力，相當於漢語的“能夠”。

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命運是可以改變的。

-( ) / ( )

接在動詞或形容詞詞幹後，相當於漢語的“與……相反”。

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我成績下降，而姐姐的成績提高了。