這家店，我整整吃了三年

第一次遇到是在大學路的街頭

不過10㎡+的小小空間，卻總是熱熱鬧鬧

它，是正宗的日料店，

刺身、烤物...還有據說廈門最好吃的鵝肝壽司

你可以在這享受純正的日式美食；

它也是溫情的居酒屋，

能讓你在辛勞一天後在這開懷暢飲，

一掃所有疲憊。

正是憑著這樣的好味道，

Ta從不到10m 變身成為6家連鎖店

這家我偷偷藏了三年的

「超人氣日料小店」

今

天就告訴你

道.居食屋

文末還將送出三重福利

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走進店內，就被眼前的溫柔景象所打動。整木製作的環形吧檯，溫暖而質樸。

吧檯後是忙碌的料理師傅，敞開式的環形設計，讓你可以看到食物出品的整個過程。

步入裡面，看著屋內原木色色調和日本牆貼畫，彷彿穿越到日本街頭的居酒屋，煙火人情味十足！

一整面牆的酒品飲料，種類多到眼花繚亂，而且都是原裝進口，絕對是愛酒人士的天堂。

別看店小，別有洞天。你可以坐在吧檯邊，感受傳統居食屋的氛圍，也可以選擇單獨的包間，保留私密。

店家的用心，不僅體現在氛圍和環境上，在料理上更是相當講究。

主打的握壽司，現點現捏。一捻一捏，從師傅嫻熟的手勢中就能感到那份飽滿緊緻。

也正因為此，每一顆壽司，都帶著手心的溫度，承載著滿滿誠意和匠心。

鵝肝手握

第一個要吃的自然是鵝肝手握，不少老饕奉它為廈門NO。1。用整片鵝肝料理，製作過程十分酷炫。

紅藍色的火焰在鵝肝表面來回炙烤，發出美妙的滋滋聲。高溫把油脂封鎖，瀰漫的香味瞬間引誘口水。

別光顧著看，10s是最佳賞味期。細膩柔滑的鵝肝稍抿即化，肥美的脂香在口腔迸發，入口即化的口感讓人忍不住嘴角上揚。

除了厚度誠懇的鵝肝，底下的壽司也同樣優秀。焦香伴著壽司米融化舌尖，所有不快樂被瞬間治癒。

霜降牛肉手握

用的是牛肉中的極品霜降牛肉；油脂均勻分佈，口感特別細膩，就算不用芥末醬油，也足以憑食材取勝。

入口那一刻你會驚豔地發現，牛肉與米粒竟然如此契合，每一次咀嚼都成為一場味蕾的盛宴。

浪漫魚香卷

人多的話推薦你點浪漫魚香卷，頭頂焦黃的酥脆“小帽”，內餡飽滿緊實，而且一份足有6顆。

放入嘴中咀嚼，中間竟還夾著蟹肉棒、黃瓜等夾心，這樣的卷兒，讓人怎麼不愛呢。

滿貫手握

還有口感控最愛的滿貫手握，三文魚、鰻魚、牛油果、鮮蝦。。。多種層次交疊融合，儀式感滿分地一口吃下，也太開心了吧。

刺身拼盤

重頭戲的刺身拼盤自然少不了。三文魚、北極貝、甜蝦、海螺，每一口都是鮮甜！

最喜歡高顏值的甜蝦刺身，肉質鮮甜粘糯。蘸上醬油，絲絲甘甜，這一口我先吃為敬。

超厚切的三文魚，身材豐腴誘人！清晰的紋理帶著油脂香，柔嫩的肉質入口綿密似像雲朵一般！

北極貝、海螺也都是上桌秒搶款。細膩的貝柱肉帶著淡淡的清甜，mix魚仔爆汁的口感～果然吃日料還得是刺身啊！

起士焗大蝦

又是一個貴价大佬。整蝦對半用芝士焗烤，配上酸甜爽口的橙汁醬，光看顏色就夠惹人饞。

迫不及待入嘴，奶香濃郁的芝士，包裹著鮮甜彈牙的蝦肉，絕對的美味暴擊。

櫻桃大叔

別看名字叫大叔，其實它顆是特別有內涵的萌肉球～鮮藕磨成糊狀，混著蝦肉、雞肉、香菇，再佐上魚仔海苔。

外衣金黃酥脆，內裡鮮香四溢，蟹黃醬更是讓整道菜擁有了靈魂。

烤五花牛肉

不止是壽司刺身，愛吃肉的胖友在這可以過足肉癮！

肥瘦相間的牛五花烤得幹香油亮，點綴上一些芝麻，一口咬下去無敵滿足！

陶板牛肉

喜歡嫩口的可以點陶板牛肉，牛肉粒飽含汁水，每一口都嫩滑鮮甜。

三色魚牛油果沙拉

中場休息來份沙拉吧，三文魚、牛油果、蔬菜，五顏六色的模樣看著就讓人開心。

淋上酸甜的油醋汁，香脆層次分明，口感清新又解膩。

小雪剛過，得吃點熱乎乎的～剛剛上線的相撲火鍋，絕對是補冬首選。

相撲鍋

一鍋三盤，每鍋搭配三盤涮菜：三文魚頭、海鮮拼盤、素菜拼盤，一個套餐囊括海陸空。

不僅分量感人，價格也很良心，不到一張毛爺爺，即可收穫沉甸甸的飽足和幸福。

和常見火鍋不同，鍋底用的是日式醬油湯，清而不寡，能很好地保留食材的原味。

低脂嫩滑的三文魚，不僅熟得快還可以給湯增加鮮味。蘸上特製的醬料，甭提多鮮。

玉米、香菇、白菜、魚餅…和多種海鮮一起燉煮，每一寸肌理都被湯底的鮮甜浸透。

再小酌幾杯梅子酒。抵抗寒冬，就靠這口暖鍋啦~

一晃眼，道居食屋已經開了三年。從10㎡的街邊小店變成日料控最愛去的聚集地。

一杯酒入喉，兩三串烤物填胃，幾貫壽司或是一份定食。。。只要走進這，味蕾總能被治癒。