炒米豆糕、青豆豆糕、番薯幹豆糕……

諸暨人，這些口味的豆糕你吃過嗎？

來到應店街鎮紫閬村的徐國武夫婦經營的豆糕店時，徐國武正在忙著炒制筍乾。他告訴記者，他最近又改良了牛肉醬的配方，在之前的配方中加入了紫閬本地的筍乾，希望把牛肉醬的口感再提升一個檔次。

就像研製牛肉醬一樣，

徐國武對於豆糕也花了很大的心思

，他說，

傳統紫閬豆糕都是以糯米、芝麻、花生為主材料，

但在銷售過程中，

有不少客戶都向他反映豆糕口味太單一，容易吃膩。

於是，

徐國武就開始著手研究新口味的豆糕。

“比如我發現女兒很愛吃香米，我就拿來嚐了一下，發現真的蠻好吃。”於是，

徐國武就把香米摻到了豆糕的原料中，試了很多次，倒了好幾鍋，但

最後做出來的香米豆糕口感真不錯。

這讓徐國武信心大增，

他又想到用青豆來做豆糕。

“這個靈感就來自‘豆糕’這個名字，

豆糕豆糕，為什麼不用豆做呢？

”徐國武笑著說，於是，又是反反覆覆試驗，最終，

青豆豆糕也面世了，而且市場上反應很好，好多人都聞訊趕來。

“從去年開始，

我們經常去逛超市，看看市場上有什麼值得借鑑的口味。

”徐國武說，

他之前在食品廠工作，對各類傳統食品製作手法瞭如指掌，常常只要看到配方，他就能做出相似的產品。

目前，他已經開發出了

香米豆糕、青豆豆糕、番薯幹豆糕等一系列穩定產品，接下來還將探索更多可能。

“剛開始我覺得他不靠譜，浪費糧食。”妻子徐根芳說，

但在丈夫幾次創新後，獨特的口感讓她感到十分驚喜和意外

，

現在每次徐國武琢磨配方的時候，她都會從旁提一些意見。

“現在我們夫妻齊心，

就想著怎麼把產品開發好，讓大家更喜歡。

”

這些新口味，你想嚐嚐嗎？

融媒體記者 | 徐智瑩 蔡建夫

特約記者 | 陳 葑

編輯 | 陳嘉男

稽核 | 傅鐵飛