一日三餐，品味不同的生活感受，塑造百態的人生節奏。一個小小的灶臺，一雙靈巧的雙手，烹飪出絕妙的風味。小廚美食記，和你講述美食的故事。

現如今，人們的溝通交流方式是越來越豐富，哪怕不面對面交流，也可以知道別人的生活狀態。而這一切都是透過朋友圈來進行分享，在朋友圈可以分享心情，分享美食，甚至是秀恩愛。總之只要喜歡，都可以讓好友瞭解你的趣事。上次朋友來家裡，就是給他做了一道胡蘿蔔，分享到朋友圈，獲得很多好友的點贊。

底下紛紛留言，“隔著螢幕都想吃”，“和你做朋友真是太有口福了”，看得出來，這道菜做的還是比較成功的。朋友吃過以後，也說非常好吃，色香味俱全，又香又辣，都能多吃一碗米飯。本著謙虛的心態，還是有很多進步的地方。用胡蘿蔔，能夠做出好吃的飯菜，既難又易，關鍵在於香辣味。

用一根胡蘿蔔還不夠，還需要另外兩種食材的搭配。這樣呈現出來的口味和色感都很豐富，看著就有食慾。本來是打算用胡蘿蔔當作配料的，但是在採購的時候，發現讓胡蘿蔔當作配料的菜比較少，乾脆把胡蘿蔔用作主食。其餘的兩種食材當作配料，用它們炒一盤香辣胡蘿蔔絲。

除了胡蘿蔔，另外兩種食材就是長青椒和紅椒。這裡選用的辣椒都是沒那麼辣的，有些人不愛吃辣，但是也不用擔心，即便不能吃辣的人，吃這種辣椒也能夠接受。就和那種矮小的青椒一樣，不僅沒有辣味，反而有一種甜味。就算有辣味，也是比較淡的。有朋友來蹭飯，我用胡蘿蔔這樣做，曬到朋友圈，倍有面子。下面就將這個做法分享給大家。

【香辣胡蘿蔔絲】

準備食材：胡蘿蔔、長青椒、紅椒、油、雞精、鹽

製作步驟：

1、其實長青椒和紅辣椒在這裡也發揮出主要食材的作用，和胡蘿蔔搭配在一起，個頭上就差不多。炒一盤各自準備一根就足夠了。

2、既然是炒胡蘿蔔絲，肯定是要將三種食材分別切成絲。這裡就考驗個人的刀工了，如果切絲切不好的話，可以切慢一點。

3、先將鍋中燒開油，等油溫燒熱後，再把切好的胡蘿蔔絲放進去炒。火候可以隨意一些，大小火候翻炒胡蘿蔔絲都能夠炒熟。

4、緊接著就是把剩餘的長青椒以及紅辣椒放進去，胡蘿蔔炒熟後，這兩樣食材隨便翻炒兩下即可。沒有難度，如果會顛勺的，可以把火候開大，不停地顛勺翻炒。加上一勺鹽和雞精調味料，讓胡蘿蔔和長青椒，紅辣椒的味道混合在一起。

5、判斷是否炒熟的可以根據時間和成色來判斷。如果時間足夠就能夠炒熟，一般不會超過3分鐘。還有胡蘿蔔呈現出疲軟的成色，就說明炒熟了，開始上桌。

注意事項：

為了讓食材都能夠同一時間炒熟，切絲的時候儘量要保證大小粗細一致，要不然有的炒熟，有的沒有，也會影響口感。

建議不要放太多的油，如果放油比較多，吃起來就會很油膩。本身就是一道清淡口味的菜，所以這一點也要注意。