“美食藏頭詩”

香爐峰下草堂陰，

菇圃瓜畦手自斟，

豆花開遍一番新，

沙樹蕭蕭晚色勻，

包作故園歸未得。

——壹號美食公館

豆沙包在我們的日常生活中應該是非常常見的中式麵點。

雖然有可能現在愛吃豆沙包的小夥伴應該不會太多了，

但對於很多稍微年長一點的朋友來說，

關於豆沙類的糕點和麵點，

在他們童年之中，

卻是少有幾種可以增加甜蜜之味的美食。

當然啦，

如果家中的母親是個巧手的人，

其實關於豆沙包而言，

也能做出各種各樣的花樣來。

就拿今天分享的這款香菇豆沙包來說，

如果你不定睛細看的話，

你會以為這款美食就是用香菇烹飪而成的美食，

但如果你咬上一口，

就會發現這個香菇不僅不是真正的香菇，

而且裡面的餡料竟然還是豆渣餡的。

相對於一款造型美觀的甜品美食來說，

又有誰會不喜歡呢？

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看他是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：香菇豆沙包

【準備原料】：中筋麵粉200克，酵母3g，白砂糖八克，巧克力粉20g，現成的紅豆沙100g。

第一步：首先把準備好的中筋麵粉，白砂糖，酵母倒入一個大一點的容器中，分次少量的加入25度的溫水，攪拌成絮狀之後揉捏成麵糰，然後放入碗中，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方醒發25分鐘。

第二步：隨後在砧板上撒上一些乾麵粉，把醒發好的麵糰反覆揉捏排氣，取出1/4的麵糰，搓成32釐米的長條，等分八份，用作菇柄之用；把剩下來3/4的麵糰等分8個大劑子，分別搓圓按扁後，包裹住準備好的豆沙餡，收口搓圓，然後在兩掌之間按壓出一個扁扁香菇帽的造型，再在底部用拇指按壓一個小凹槽，做成香菇內凹形的狀態。

第三步：為了還原更加真實的香菇外形，我們可以把豆沙包表層蘸上一層可可粉，這樣在蒸煮過後，香菇的菇頂模樣就會非常真實。

第四步：把香菇的菇柄和菇頂分別放在兩個平底盤中，一上一下放在蒸籠裡，大火蒸煮20分鐘後取出備用。

第五步：相對於造型上的設計，我們只需要在豆沙包的底部用筷子適當戳一個小孔，然後把蒸熟的菇柄塞入其中，這樣我們的香菇豆沙包就完美成型了。下面這張圖的操作，您可以作為一個參考哦。

相對於今天這款甜香美食來說，

你是不是感覺非常不錯呢？

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，

不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡，若還有不明白的地方，也可以私聊筆者哦。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。