烏克蘭人的飲食習俗與俄羅斯、白俄羅斯及波蘭和捷克等東歐國家大致相同，以麵食、稻米為主食，喜歡吃麵包（烏克蘭黑麵包含有豐富的膳食纖維，據說，常吃黑麵包可以產生一種人體自身很難合成的酶，代謝掉人體多餘的脂肪，降低膽固醇含量，減少動脈硬化和防治胃病）、麵疙瘩、薄餅、豬肉、鹹魚和烤、煎、炸以及醃製的食品，口味偏重甜、酸，對油膩和微辣食物也能適應。飲食一年四季以土豆、捲心菜，洋蔥、胡蘿蔔、酸黃瓜、乾酪、乳製品、牛奶和酸奶油等為主。

烏克蘭大部分的熟食的小攤上都有薩落，這薩落是烏克蘭的一種象徵，也漸漸地深入烏克蘭人民心中了。真是沒想到，烏克蘭人民居然會把最常見的醃肉做為國粹，雖然這肉是生吃的，不過確實對這國粹很鍾情。在烏克蘭人的心中，它有著極特殊的意義，它也不是什麼簡單的菜品，在烏克蘭的歷史文化裡它已經完全的融入進去。而烏克蘭的很多有名的詩人、文人都會以薩落為主題，民間流傳的很多故事也都是跟薩落有關係的。

薩落雖然是以肥肉而做，但是這種肉卻是肥而不膩，這是跟烏克蘭所選擇的原料方面也是有關係的，想來不喜歡也是難了。

餃子對中國人來說可是再熟悉不過的了，如果說還有哪一個國家的人會像中國人一樣愛吃餃子，那應當算是烏克蘭人了。

餃子是深受烏克蘭百姓喜愛的食品。烏克蘭餃子和中國餃子有著很大的區別，主要分為水果餡、蔬菜餡和肉餡三種。水果餡餃子以蘋果、梨、櫻桃等為原料﹔蔬菜餡餃子以土豆、白菜、蘑菇、乳酪等為原料﹔肉餡餃子則用生豬肉或醃豬肉等製作而成。烏克蘭餃子不像中國餃子多褶，一般都是半圓形或者乾脆包成圓形，就像中國的包子。烏克蘭餃子個頭比中國餃子稍大些，由於熱量高，一般吃十多個就飽了。吃法也非常豐富，可用雞湯來煮餃子，把餃子和湯一起倒在容器裡﹔也可以將餃子用清水煮好後控幹湯，與提前用油煎得噴香的蔥絲拌在一起吃。與中國人吃餃子要放醋不同，烏克蘭人吃餃子都愛蘸著酸奶油。

餃子不僅是烏克蘭人生活中離不開的家常菜，也是烏克蘭國宴的主打食品。今年4月，布什訪烏時，烏克蘭就是用櫻桃餡的餃子招待的他。在烏克蘭，很多餐廳裡會有餃子出售，一般以奶渣餡為主，但很多烏克蘭人更喜歡在自己家裡包餃子。烏克蘭朋友說，到烏克蘭人家裡做客的時候，如能吃到主人親手包的餃子，就說明你們的交情很深厚。