每年到了冬天，由於天氣寒冷，所以總想吃肉，一天不吃肉就感覺嘴裡沒味兒，有沒有跟我一樣的朋友呢？豬肉作為我們日常生活中最常見的肉類之一，由於價格便宜，肉質細嫩鮮美，深受大家喜愛。豬肉的吃法非常多，無論是炒著吃、燉著吃、炸著吃、烤著吃、涼拌吃都特別美味。

很多朋友在買豬肉的時候，一般只認識肥肉或者瘦肉，稍微有點常識的可能會對肉販講，要五花肉、裡脊肉、後腿肉之類的。其實，在整頭豬身上，肉的種類有十多種，我們平常所吃的也就五六種，另外幾種人幾乎鮮為人知，因為大家在市面上幾乎買不到，這些肉豬販子一般都是留著自己吃的！這裡就給大家做一個簡單的分享，買豬肉，“內行人”只認這5塊肉，幾乎買不到，肉販都留著自己吃，最後一塊更是可以和神戶牛肉相媲美！

月牙骨

很多人對於豬的骨頭基本上只停留在排骨上邊，其實在豬的身上一塊骨頭特別好吃，這塊骨頭就是月牙骨，月牙骨位於豬前腿的最上端，只有小小的一塊，因為形狀像月牙，所以被稱為月牙骨。月牙骨上邊還包裹著一層薄薄的肉，吃起來又脆又香，富含膠原蛋白，特別好吃。

護心肉

護心肉是豬身上最稀罕的一塊肉了，兩百斤的豬身上也僅有不到一斤的護心肉，所以護心肉在市面上是買不到的，殺豬的時候，豬販子就直接把護心肉給截留下來了。護心肉靠近豬的心臟部位，上邊覆著一層筋膜，吃起來特別的Q彈好吃，如果沒有殺豬匠熟人，這塊肉一般人還真吃不到呢！

裡脊肉

裡脊肉豬身上特別嫩的一塊肉，但是咱們這裡要說的裡脊肉並不是我們平常在超市裡見到的裡脊肉，這裡咱們要說的這一塊裡脊肉是緊挨著脊骨的那一小溜裡脊肉，這一塊裡脊肉爆炒特別嫩，通常情況下只有自己家裡養的土豬身上才有，而我們平常吃的商品豬身上幾乎沒有，所以這塊裡脊肉也是非常難買到的。

豬耳朵

咱們平常去菜市場或者超市買豬肉的時候，基本上很少能夠買到豬耳朵，一頭豬上只有兩隻耳朵，所以豬耳朵也是非常稀缺的。通常情況下，殺豬匠都會直接把豬耳朵留下來，這涼拌豬耳朵吃起來特別清脆，是上好的下酒菜，所以如果一般人想要豬耳朵，只能提前預約，因為豬耳朵還沒到市面上，就被大家搶完了。

梅花肉

在豬肉中有這樣一塊肉，其中瘦肉佔90%，肥肉佔10%，與五花肉不同，這塊肉的肥肉呈現絲狀，與瘦肉相互交織在一起，遠遠看去就像一朵朵的梅花，所以被稱作“梅花肉”。平均下來，一頭豬的身上有大約5斤左右的梅花肉，梅花肉吃起來特別的香，而且一點也不油膩。梅花肉可以跟牛排一下，直接煎著吃，豬身上的梅花肉煎起來吃的口感堪比天價的神戶牛肉，如果大家遇到了一定要嚐嚐！

買豬肉，“內行人”只認這5塊肉，幾乎買不到，肉販都留著自己吃，最後一塊堪比神戶牛肉！朋友們，這5塊豬肉你都吃過哪一種呢？感覺味道如何？歡迎留言分享你最愛吃的豬肉哦！

關於豬肉就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！