從三月三開始，其實很多防城港人已經在朋友圈裡狂曬“雞屎藤”糖水了。最近這幾天，菜市場的籺攤，雞屎藤籺賣得異常火爆，市場價多為6～8元一斤。

只知道“三月三”

廣西各地區都有活動

壯族同胞會唱山歌“撩撩螺”

吃五色糯米飯

而防城港人的朋友圈必定會有人曬“雞屎藤”，

（感覺滿屏都是雞屎藤糖水味道～）

但你知道為什麼要吃它嗎？

其實，“三月三”是農曆三月初三，古稱上巳節，是先民的重要節日，人們走出村莊、踏青嬉遊，以驅不祥，稱為修褉。還有祭祀高禖、祈子春嬉、驅災等習俗。

在上古時代，上巳節是一個巫教活動，透過祭高、祓禊和‘會男女’等活動，驅災避邪、祈求生育，從這種意義上說，上巳節是一個“求偶節、求育節”。這是一個很重要的節日。這天，男男女女都會穿上新縫製的春裝，傾城而出，或到江河之濱嬉戲洗浴，或到山谷採摘蘭草，或到郊野宴飲行樂，認為這樣可以祓除不祥。

雞屎藤籺，顧名思義，就是用雞屎藤的葉子打汁混合米粉做出來的籺。每年農曆三月初三，防城港人都喜歡吃上一碗濃濃的雞屎藤籺糖水，相傳具有辟邪和殺蟲的作用。

許多中草藥書都有記載，雞屎藤有祛風活血、止痛解毒、消食導滯、除溼消腫的功效。

記得小時候，每臨近三月三，我就與小夥們去採摘“雞屎藤”。由於年紀小不懂事，經常把一些“野菜”與“雞屎藤”弄混，結果摘完以後回到家，還得讓大人們挑選，最後才能把新鮮的“雞屎藤”葉打成粉與其他材料混合做成籺。

做法

放入適量的水與大米粉，和大米粉；將和好的大米粉揉成團，切成條；然後將雞屎藤籺放入煮開的水裡，撈出放入冷水中冷卻取出；小秘訣就：放入冷水冷卻的這個步奏，這叫過冷河，可以使雞屎藤籺的口感更好；煮好一鍋糖水，將過完冷河的雞屎藤籺放進去，煮開即可。

要說起雞屎藤

一年基本就吃一次

（就像中秋節吃月餅一樣）

有人喜歡也有人不喜歡

有人說那是人間美味也有人受不了那味道

不管怎麼樣

今年三月三，你吃雞屎藤籺了嗎？