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韭菜盒子最近挺火啊，因為谷愛凌在冬奧會賽場上吃了，並且接受記者採訪說非常喜歡。

但咱地道的東北人想說，咋跟我家吃的形狀不一樣呢？

盯著螢幕反覆看，也沒看到谷愛凌吃的到底是啥餡兒的，但從外觀上看，我們東北人通常會管她吃那個叫餡餅。

不過還是非常感謝小谷讓我們的韭菜盒子走出東北，走向國際，也歡迎她比賽結束後，來咱東北嚐嚐地道的韭菜盒子。

今兒，咱也送上正經東北韭菜盒子的製作教程，讓沒吃過的國內外小夥伴們瞅瞅，也在家自己動手做一做，嚐嚐世界冠軍愛吃的美食是啥滋味……

/ 東北韭菜盒子 /

用七八十度的熱水燙麵，邊加水邊攪動，麵粉里加少許鹽，可以讓面更鬆軟。

將面揉好之後，放在盆裡醒30分鐘以上，醒得越久面就會越軟。

打兩個雞蛋，小火兒燒油，邊放蛋液邊用筷子攪碎，讓雞蛋越碎越好。炒雞蛋的時候可以適量多加一點油，之後活餡兒就不要放油了。

將大蝦剝皮，蝦仁切成段，與晾涼的雞蛋拌在一起。再加入切好的韭菜，加適量鹽調味。

將醒好的面拿出來再揉一遍，分成劑子。大小自己選擇，喜歡吃大韭菜盒子的，劑子就切大一點，喜歡精緻的，劑子就小點。

包韭菜盒就跟包大餃子一樣了，先將邊都捏一遍。

然後從任意一角開始，一個壓著一個的捏，好看的小花邊很容易就捏成了。

烙韭菜盒得用平底鍋，少油，小火，一邊烙至定型後，再翻面，火一大就容易翻車，所以彆著急小火慢慢烙，兩邊都金黃，烙個三四分鐘就可以出鍋啦。

今天這韭菜盒子出自海邊姑娘欣卓之手，她覺得，有蝦的韭菜盒子才有靈魂。大蝦加上韭菜的鮮味，那是鮮上加鮮，一個小時完活，吃到大滿足。

都說，在東北，再高階的香水也贏不過一個韭菜盒子。它究竟有什麼樣的魅力，讓世界冠軍也“為之傾倒”？你親自嘗一嘗就知道了