可可愛愛，吃吃胖胖。大家好，我是白胖的百萬。

今天是“海鮮特輯”第四天啦。今天給大家推薦的是一道很“南方”的湯湯水水哦，那便是花蛤燉大骨啦。花蛤（ge第二聲），百萬一直念成花蛤（he第二聲）。想想大學時期，舍友經常念成花蛤（ga第二聲），我還一直信以為真呢。好啦，可能有點繞遠，還是開始今天的湯湯水水吧。

花蛤，又稱蛤蜊，文蛤，嘎啦。味甘，性涼，有著滋陰生津，利小便。花蛤產自我國沿海一帶，生活在淺海底。在青島當地人的裡面，花蛤是非常受歡迎的呢，還給花蛤一個地方特色的稱呼——“嘎啦”。花蛤有著豐富的蛋白質，維生素，氨基酸和牛磺酸。昨天提過，海蠣中有著豐富的牛磺酸，有著清熱解毒的功效，看來海鮮產品應該都富含著吧。營養全面，物美價廉，肉質鮮美，有著“百味之冠”的稱呼。（昨兒個說海蠣中富含的鋅含量，是食物之冠，看來花蛤也有一個冠軍的稱呼呢。）在江蘇民間，有這麼一句話“吃了花蛤肉，百味都失靈”之說。看來百萬今天也要來嘗一嘗這“百味之冠”的花蛤啦。

主要食材：

大骨

花蛤

今天其實很簡單的啦，也就輕輕幾行了。買回來豬大骨，首先呢，洗乾淨，熱水淘洗去血腥。花蛤吐水淘洗。然後洗乾淨電飯煲，將花蛤跟大骨放進去，加入適量的清水。定時一個小時以上為佳。最後，調味道，撈出來，就可以食用啦。

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