正月十五元宵節，按照傳統，在這一天要吃元宵或者湯圓才算過完了春節。元宵節吃湯圓，還有團圓美滿，吉祥如意的美好寓意。煮湯圓雖然簡單，但也是需要技巧的。比如說，速凍湯圓在下鍋之前，要不要解凍？不少人在第1步就做錯了。下面就給大家講解一下煮湯圓的正確做法和4個要點，這樣煮出來的湯圓不粘鍋、不破皮、不露餡，個個軟糯好吃。

1。準備好適量的速凍湯圓，不需要解凍。這第1步特別關鍵，湯圓解凍會變軟，下鍋煮容易破皮和露餡，軟踏踏的形狀也不好看。元宵節是工作日，上班族不一定有空做湯圓，還是買速凍湯圓比較方便，大約10塊錢就可以買一袋湯圓，省事多了。湯圓口味任選，現在超市裡袋裝的速凍湯圓，品種特別多，有黑芝麻餡，花生餡，還有金沙餡，榴蓮餡等等。

2。燒一鍋熱水，鍋裡有小的水泡的時候，放一點點鹽，這樣可以避免湯圓煮的時候粘連在一起。如果家裡人多，可以換一個比較大的鍋來煮湯圓。

3。湯圓下鍋後，大火煮2分鐘，轉中火煮3分鐘。時不時用勺子在鍋裡攪動一下，讓湯圓運動起來，避免湯圓粘鍋。用勺子推湯圓的時候，動作要輕一點，別把湯圓壓變形了。

4。湯圓煮到浮上水面，往鍋里加一點點涼水，就像煮餃子一樣，加2-3次涼水。這樣湯圓才能徹底煮熟。

5。湯圓煮夠時間就可以關火了，時間不能太長，避免煮成一鍋粥。

6。盛湯圓的時候，用湯勺帶一點湯盛到碗裡。盛湯圓不要用漏勺，沒有湯水保護的話，湯圓卡在漏勺的網眼裡，就容易露餡。

湯圓在吃之前，可以根據個人口味，加一點喜歡的紅豆或者甜酒釀之類的，味道更好，營養更全面。

煮湯圓的要點總結：

1。湯圓不需要解凍，

2。湯圓下鍋後要加水2-3次，

3。煮湯圓時間不宜過長，

4。盛湯圓要用湯勺，不要用漏勺。