每次吃麻辣燙我都會點千葉豆腐，因為絕大多數麻辣燙店裡的“肉”都很“假”。而千葉豆腐，QQ彈彈，既是素食又有肉丸子的質感，給到我一種吃肉但又不怕胖的錯覺。不過呀……讓我萬萬沒想到的是，原來千葉豆腐的熱量比我想象中高多了……

千葉豆腐

很遺憾地告訴大家，千葉豆腐就是一塊充滿油脂的“白色固體”（這樣說是不是有點過分？）。

嚴格來說，千葉豆腐是屬於豆製品產品，但不屬於豆腐及豆腐製品。它的主要原料是豆分離蛋白、水、食用植物油、澱粉。生產工藝是經過攪拌、乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊等過程製成的。其內部組織結構、生產原料、營養成分等與豆腐有本質的區別。

個人感覺千葉豆腐有點像魚板，質感Q彈軟韌，畫素又像肉。為了創造出Q彈的口感，千葉豆腐在加工時會放進很多油脂，這樣一來，熱量就變成是一般豆腐的3倍（約215大卡/100克）。不過它也不是放了什麼奇怪的新增劑，就是吃多了容易胖。

玉子豆腐

日本豆腐，又稱玉子豆腐。它的口感細膩、味道鹹甜交織，除了有豆腐滑滑的質感還有雞蛋的香味，還有自面世以來，銷量一直線上。

不過，雖然名字尾巴還“豆腐”二字，但它才是實打實的“假豆腐”。

玉子豆腐的要主原料是雞蛋和水，與其說是豆腐不如說是雞蛋羹更合適。但是營養方面，玉子豆腐又是如此讓人失望，既不如豆腐又不如雞蛋羹。光是鈣含量就很低，但鈉含量又很高，所以吃的時候要注意分量。

魚豆腐

大量的油脂、大量的鹽、糖及其他食品新增劑，再加上魚漿油炸而成的魚豆腐，聽起來就沒有多健康。但魚豆腐仍是超受歡迎的火鍋配料，魚和豆腐本來都是好東西，但豆腐卻不如名字那麼健康，更何況……

更何況現在市面上不少魚豆腐的魚漿含量還很低，甚至壓根就沒有放魚肉。喜歡吃魚豆腐的你失望嗎？我很失望，因為我也喜歡吃魚豆腐。

杏仁豆腐

有些人喜歡，有些人超討厭的杏仁豆腐。有不少人覺得它就是“油漆”的味道。但是我本人卻超級喜歡，儘管它不是豆腐！

杏仁豆腐，是一種以杏仁、糖、瓊脂、牛奶等原料加工而成的一款甜品，跟豆腐毫沒關係。

都說是甜品，那甜糖和熱量就一定低不了了。但是，看著它好吃的份上，控制好分量就好，千萬不要嫌棄它，真的，綿綿的口感超好吃。而且所謂的“油漆”味，其實是一種獨特的香氣！吧？

以上分享的4種不是豆腐的“豆腐”，哪一種是你最喜歡的？期待你留言分享。

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