海南果蔬

得益於海南優越的自然環境和氣候，海南的蔬菜品質非常好。推薦嚐嚐海南的空心菜。空心菜雖是很普通的蔬菜，但此菜在海南卻有獨到之處。這裡聲名遠播的是臨高空心菜，確切說就是多文空心菜。早在明清多文空心菜已是宮廷貢品，產地在臨高縣多文鎮頭神村。它主要生長在天然泉水中，由於它生長在這種特殊的環境中，同其它空心菜完全不一樣，其杆長葉少，生放3-4天仍保持其鮮綠，炒吃味道鮮嫩可口，別具一格。然而種植面積僅30多畝，物以稀為貴，即便在臨高，能吃上多文空心菜，已不是很容易的事情。

海南東方市也有個名牌農業產品“感城空心菜”，吃法和多文空心菜大同小異，主要吃其莖，感城空心菜的莖粗如大拇指，而且看上去顯得“老”，但口感卻十分脆嫩，令人回味無窮，真可謂不可以貌取“菜”。感城空心菜生長在感恩河畔，它植根於河岸鬆軟、肥沃的沙地之中，莖葉浮生在水面上，自由地成長；它具有頑強的生命力，不需要施肥，不需要除蟲，人們只要等著收穫就是了。由於感城空心菜長期“睡”在水面上，因此它的軀幹被染成了深褐色，這也許是它看上去顯得“老”的緣故吧。

事實上，海南很多地方的空心菜都不錯，別的蔬菜也很好吃。這當然是由於海南環境優美、氣候良好。到海南旅遊，別忘了也品嚐一下海南空心菜。

海南地酒

“一方水土養一方人”，而對於酒而言，則是“一方水土釀一方酒”。說到海南地酒，大家都會想起山蘭酒。山蘭酒是黎族採用所居山區山蘭稻米釀製而得名。山蘭是旱糯稻，產量極低，運用傳統自然發酵的辦法制成。在海南少數民族地區，通常叫“BIANG”的酒。這種酒微微甜，口感極好，而正宗的山蘭酒，是甜中帶微微苦澀。對於黎族來說，山蘭酒就像國外的香檳一樣，一般逢貴客來臨或重大節慶才拿出來痛飲。現在海南各地市場均可以看到山蘭酒的品牌，所用原料都是糯米釀製而成。

海南西部、西南部的老百姓愛喝一種地瓜酒，其他省份稱紅苕酒或紅薯酒，也是海南的特色名酒。在海南的儋州、東方、樂東都有飲用地瓜酒的習慣。通常是用海南西部盛產的番薯釀製而成的，在當地頗負盛名，被譽為海南“茅臺”。地瓜酒醇香、味甘、有潤喉、生津之功和滋生食慾之效。飲時感到異常地香爽。當地老百姓認為，待客只有端出足夠醇香的地瓜酒，才能體現出待客的誠意，這樣的熱情才會如酒香般濃醇回味。

無論是海南的山蘭酒還是地瓜酒，這麼多年以來，都沒有形成什麼品牌。不過海南倒也存在一些地酒的品牌。海南鹿龜酒就是“中國保健滋補酒”的一個品牌。鹿龜酒作為海南的地方傳統產品，有史料依據的傳承關係可追溯到明末清初。但現在的鹿龜酒已不再是單純的藥酒，它是海南吉祥長壽的文化符號，也因為在溼熱的海南飲用鹿龜酒對身體健康具有一定好處，所以，釀泡鹿龜酒一度在海南很普遍。海南還有類似的咖啡酒，檳榔酒，牛大力酒，靈芝酒等等，這些就是海南地酒的一種文化。如果有機會來海南，可以嚐嚐“佑酒”或“佑”靈芝酒，這樣才是深入體驗了海南的地酒文化。

海南飲品

說到海南的飲品，就不能不提椰子汁了，尤其是椰樹椰子汁。椰子汁是植物蛋白飲品發展的黃金品類，其中生榨椰子汁更是受到了不少消費者的歡迎。中國的椰子，百分之九十都產自海南，到海南喝椰子水，吃椰子汁是必然的。椰子汁市場的開拓者就是椰樹椰子汁，這個起步於海南的一個品牌，由小及大，現在已經走向全國，是海南的名牌產品。近年來，海南椰汁也出現不少品牌，在產品的創新上也有獨特之處。如果你們來海南，可以嚐嚐各色的椰汁。