HAPPY NEW YEAR

過年的每一道美味

都會化成年味

給我們留下獨特的過年記憶

讓我們循香而來

鍾情這裡品年味

常州糕團店的蟹殼黃

雙桂坊美食街的半山亭大麻糕

銀絲麵館的鱔魚叉燒面

迎桂饅頭店的加蟹小籠包

德泰恆的網油卷

……

常州人過年餐桌上

來自鐘樓的美食

誘人！

鄒區鎮的泰村小杏魚圓

是鮮嫩香滑的人間美味

也是過年時在常州餐桌上

常常看到的美食

剁魚肉、拌魚茸、捏魚圓

“90後”非遺傳承人

陳超用地道的方法

製作魚圓的每一步

細緻地對待

屬於老延陵的“魚圓文化”

他的魚圓成為

過年最搶手的年貨之一

春節期間一天可以賣500多斤

鄒區卜弋“和家鴨頭”是

常州特色菜餚中的

一道拳頭菜

那鴨頭鹹中帶甜

鮮堂堂、香噴噴、入肉三分

口留餘香

也是春節少不了的美味之一

卜弋還有百年曆史的名菜

“何氏堂”雞爪

香飄十里的周松元豬頭肉

在桌上一擺

幸福美味裝點著春節的美好

如果上面說的都是硬菜

那麼剛入冬就開始

做起來的新閘蘿蔔乾

則是過年時最爽口的清甜小菜

這種烙著鮮明

常州色彩的地方風物

或是就著白粥

或是做成蘿蔔乾炒飯

甚是有江南小菜的滋味

除了蘿蔔乾

在新閘一到過年

家家戶戶都還要做饅頭、糰子

香噴噴一蒸屜出爐

散發著江南民間美食的香氣

一條南大街

半部常州史

南大街上的雙桂坊美食

是飄逸在半山亭大麻糕上的

那點芝麻香

是流淌在豆腐湯裡的

幾片豆渣餅

是浸潤在點翠樓餛飩肚裡的

鮮嫩魚肉

“今年過年不打烊，春節就來雙桂坊”

成為鐘樓南大街過年

喊你來吃飯的最新口號

為了進一步增加年味

今年坊裡新增了

“發財糕”“錦鯉團”等新產品

在新年裡

鐘樓熙熙攘攘的人群

高高掛起的燈籠

熟悉的年味便在

各種美食中開始了

讓就地過年的人們

年味只增不減

撰稿：王淑君

供圖：高新園（鄒區鎮） 新閘街道 南大街街道 荷花池街道