舌尖上的中國美食河北篇，這些美食你都吃過嗎？網友：我就知道驢肉火燒好吃！

河間驢肉火燒

河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。眾多驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產的驢肉也格外鮮美。河間驢肉火燒的味道是外熱裡爽，清爽醇香。

曲周曲面

曲面產於河北曲周，是雜麵的一種，是曲周特產之一。曲條細如絲，色澤淡黃，煮熟後具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韌。質疏散不粘連，耐貯存，便攜帶。曲面為高蛋白營養食品，極宜糖尿病、高血壓、動脈硬化等患者及年老體弱者食用。

白運章包子

1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津狗不理包子雙雙奪魁。白運章包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。其實我覺得白雲章包子更應當稱為牛羊肉餡的大號蒸餃，肉多油足，吃起來也是十分過癮。

唐山鉻餷

鉻餷是用豆麵做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。

邢臺鍋貼

邢臺鍋貼是一道著名的漢族小吃。屬於煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。邢臺鍋貼為河北省10種地方名吃之一。1934年馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍路過邢臺，在邢臺南關市場院開設了“六合居”飯莊，獨家經營鍋貼，因其“外焦裡嫩”、“香而不膩”享譽牛城，1956年公私合營併入邢臺飯莊，1991年被評為全省“優質風味產品”。