新年第一天要吃素,為新的一年增添喜慶與祥和,預兆著一年的平安如意!
2022-02-02由 喜來素 發表于 美食
2022新年快樂
HAPPY NEW YEAR
—用心做原創素食
新年到,春節是我國民間傳統的重大節日,它是一年四季中的第一個節日, 許多地方都有新年第一天吃素的習俗。大年初一吃素,意在祈福增壽,新的一年的平安如意!
今天給大家分享的這道“花開富貴”——京醬素肉絲,不僅擺盤有花開富貴的寓意,其口感也是格外的美味。寓意吉祥,好看又好吃!
花開富貴—京醬素肉絲
主料
:黃瓜、紅蘿蔔、豆腐皮、素肉絲
輔料:
鹽 、甜麵醬、白糖、生抽、老抽
1。準備一個小碗,在裡面放上適量的甜麵醬,一勺白糖提鮮,一勺生抽,一勺老抽,攪拌均勻備用。
2。起鍋燒油,油熱以後下入素肉絲,倒入調好的醬汁。
3。翻炒均勻,醬汁燒開之後淋入水澱粉,大火收汁即可,裝盤放入盤中備用。
4。鍋中倒入水燒開,加入半勺食用鹽,下入一張豆腐皮焯水半分鐘撈出來晾涼。
5。將豆腐皮平鋪在案板上,放入切好的黃瓜絲,胡蘿蔔絲放在上面。
6。從一端向另一端捲起來,最後沾上清水封口。
7。然後用刀切成斜片擺放在盤中,擺的時候從四周擺一圈。
8。一盤顏值高,寓意好的花開富貴就做好了。好吃又好看,口感清爽,端上桌濃濃的年味!
▼▼▼▼▼
上一篇:家鄉菜·武侯年|舌尖上的“鄉戀”
下一篇:南北方的年夜飯,到底有哪些不同?